纪先生的老伴最近出现了视物模糊的情况，纪先生以为是上了年纪的原因，但是老伴在做菜的时候不小心被刀划破伤口，伤口的愈合情况比平常要慢很多，纪先生这才觉得不对劲，连忙把老伴送到了医院。
纪先生先给老伴挂了眼科，眼科医生给老伴做了眼底镜检查，检查结果未见异常，问诊之后眼科医生建议纪先生带老伴到门诊检查。
门诊医生给纪先生的老伴查了血糖，血压，还有血常规，检查结果显示纪先生的老伴血糖在10mmol/L，血压132/86mmHg，血常规结果显示有白细胞减少，血小板减少；医生又为纪先生的老伴做了24h葡萄糖负荷试验，结果显示阳性，医生根据检查结果告诉纪先生，他的老伴是典型的II型糖尿病，需要进行血糖的控制，然后给纪先生的老伴开了硝苯地平，厄贝沙坦等降糖药物，嘱咐了纪先生关于老伴饮食方面的一些忌口事项。
纪先生最近为了老伴得糖尿病的事情一直在烦恼，主要的烦恼是饮食方面，纪先生不知道老伴的菜应该怎么做，这天纪先生和邻居一起在讨论做菜的问题，邻居给纪先生提建议，可以用小米做主食，邻居说小米加点水熬粥简单又方便，纪先生也觉得小米粥作为早餐的这个建议确实实用又简单，于是买了一袋小米在家准备做早餐。
在纪先生的老伴连续喝了三天的小米粥后，早餐后测量血糖都在12mmol/L左右，纪先生终于发现了不对劲，赶忙去问医生，然后发出疑问：不会是小米的问题吧？那小米到底升血糖还是降血糖？糖尿病能不能喝小米粥？带着纪先生的疑问，如果大家想知道答案，就得先对糖尿病有所了解，所以下面先来简单介绍一下糖尿病。
一、糖尿病是什么？
从糖尿病的成因，疾病的发展过程来看，糖尿病是一种慢性发展的疾病，诊断糖尿病的唯一标准就是血糖值，当空腹血糖超过7mmol/L的时候，或者24h葡萄糖负荷实验超过大于等于11.1mmol/L的时候，都可以被诊断为糖尿病。
糖尿病的类型有很多种，像纪先生的老伴就是典型的II型糖尿病，这种II型糖尿病的成因有很多，从生活方式，遗传因素，自身年龄这三个方面来分析可以看到II型糖尿病的致病机制以及致病因素。
1）生活方式方面
摄入大量高脂肪食物可能是导致II型糖尿病的主要原因，像构成脂质的一种叫做饱和脂肪酸的物质就是影响血糖的重要因素，而像猪油，奶油都是饱和脂肪酸的富含食物。
而另一种反式脂肪也需要引起大家的重视，因为属于不饱和脂肪酸一类，服用过多反式脂肪含量高的食物会让人体内的低密度脂蛋白含量增加，所以不只是升高血糖，对胆固醇以及血脂都会有影响，炸薯条，馅饼等食物都是反式脂肪含量高的食物，所以喜爱这些油脂高的食物的人群患糖尿病的风险会比一般人高很多。
2）遗传因素
关于糖尿病有一个很有意思的发现，同卵双胞胎的糖尿病遗传率要高于非同卵双胞胎，而且同卵双胞胎的遗传率高达百分之九十，而最近五月份由浙大医学院以及中国科学院的两位院士共同研究的“糖尿病的卵母细胞来源”也引发了各界热议，值得大家关注的是，这个研究表明了母体不良环境可以通过卵母细胞影响子代的糖代谢功能，所以母亲本身患有糖尿病可能会影响到下一代。
3）自身年龄
糖尿病本身就有增龄性变化，当人体在逐渐衰老的过程中，人体的胰岛素原会逐渐增多，而在葡萄糖负荷的条件下，老年人的胰岛素原会比年轻人要高，所以和年轻人相比较，老年人的糖尿病可能会比较常见。
从另一个方面来说，基础代谢率也是老年人糖尿病比年轻人常见的原因，因为随着年纪的增长，老年人的肌肉量在日渐减少，身体的整个代谢能力在逐渐减弱，所以自身年龄的增长成为糖尿病的不可或缺的重要影响因素。
糖尿病的原因有所了解之后，糖尿病对人体的危害我们也需要了解，以急性和慢性两种危害来了解糖尿病的危害。
从急性并发症方面：
以比较典型的急性酮症酸中毒为例，因为这个疾病发作时间比较快，一般会在24小时之内发生，所以一旦发生，可能病人来不及反应，开始的时候病人可能会有乏力，小便次数增加的情况，随着时间的推移可能会出现恶心呕吐，这个时候需要病人引起重视，因为病人可能随时出现意识昏迷的状态，如果是单独在家的状态是非常危险的，可能会有致命的危险。
慢性并发症方面：
上文的纪先生的老伴出现了视物模糊的情况，这就是一种缓慢进行的糖尿病并发症表现，如果继续拖延下去，纪先生的老伴可能会出现完全失明的状态，因为糖尿病眼病中的增殖性视网膜病变的危害比较大，会让新生血管增长从而引起纤维增生，最终导致失明的情况出现，所以糖尿病对眼部的危害在长期的时间影响下是比较可怕的。
慢性并发症方面，其实脑部损害也非常危险，有一种叫做无症状脑卒中的临床征兆并不明显，所以可能病人在沉睡中故去也是有可能的，因为脑部死亡和生命消亡的意义可以说几乎是一样的。
现在大家对于糖尿病的病因，危害有了大概的了解，那么对于上文纪先生对小米粥存在的疑惑，现在来为大家解答一下。
小米作为一种主食，大家的日常正常工作生活都不能离开它，因为小米是维持我们生活生产的“原动力”，从俗语“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”就可以看出小米对于我们生活的重要性，有研究表明小米的烹饪方式对于小米食物的血糖效应会有所影响，所以从这个方面来分析小米对于血糖的作用。
小米的烹饪方式：
上文中的纪先生是采用的很典型的蒸煮方式，并且水的比例要高于小米的比例，小米被稀释成人体容易吸收的稀类物质，自然会对血糖有一定的影响，可能会短时间增高人体的血糖水平，但是如果减少一定的水比例，采用干硬米饭的蒸煮方式，对于糖尿病人来说就是一种不错的烹饪方式。
所以根据小米的烹饪方式的不同，升血糖和降血糖的作用也就各不相同，那么第二个问题，糖尿病能不能喝小米粥？这个答案是否定的。
因为小米粥采用的烹饪方式是水大于小米的，而且在一定程度上会提高血糖的水平，所以小米粥糖尿病人尽量不要喝。
除了小米这种主食之外，糖尿病人的饮食还应该注意合理搭配，才能够促进血糖的正确控制，下面来为大家介绍一下。
三、合理饮食，控制血糖的正确方法
按照糖尿病人的每个人的情况，饮食也会有所差异，比如对于胃肠道有问题，血糖控制的比较好的人群，饮食方面的选择也会不一致。
胃肠道有问题的糖尿病人群，在饮食方面可以选择易消化的血糖含量低的食物；而血糖控制得比较好的人群可以选择营养价值比较高，维生素含量丰富的食物，而血糖波动比较大的病人需要少量多次的食用，食物内容最好以低糖高蛋白质为主，维生素摄取量也需要达标。针对一般的糖尿病人来说：
第一，饮食方面主要是合理搭配。
脂肪含量要控制在百分之三十，蛋白质一天要达到1/3左右，能量补充和脂肪控制双管齐下，才能控制好血糖。
第二，分配均匀。
不要过量的摄入过多的维生素含量高的食物，食物过量摄入也会引起血糖的短暂升高，所以对于食物的合理分配很重要，三餐内低糖，纤维含量高，高质量低蛋白食物的合理分配可以根据营养师的要求来做。
第三，控制盐的含量。
生活中的盐不只是食用盐，生抽，酱油等调料品中也含有大量的盐类物质，同时对于肉眼看不见的盐类物质也需要多加注意，比如咸菜这一类腌制食物，就需要尽量少食用或者不食用。
第四，不吃高糖，高油食物。
尤其是超市已经加工完成的食品，内含的丰富的添加剂是导致血糖升高的主要因素，而且像巧克力，火锅这一类高糖，高油食物是需要糖尿病患者禁止食用的。
第五，肥胖的糖尿病人需要密切注意控制油脂类食物。
因为大部分糖尿病患者都是体重超重的人群，所以在饮食方面要控制得更加严格，才能将体重控制下来。少量多次的饮食方式又起到了关键作用，比如一个梨子，分三四次吃完比一次性吃完要好得多，因为分多次食用可以有效控制血糖的波动。
以上就是糖尿病的一些饮食方面的建议，希望各位糖尿病人都引起重视
总的来说，像纪先生老伴那样可以及时发现糖尿病的情况是我们喜闻乐见的事情，而大家对于糖尿病的态度其实可以像对待“老朋友”那样，因为糖尿病是一个终身治疗的疾病，所以需要大家去平静地接受，而不是抵触。
糖尿病的饮食管理需要科学管理，因为糖尿病是一种需要严格控制的疾病，小米粥尽量不要吃，可以吃干硬的小米饭，坚持健康的饮食。
最后，对于糖尿病，希望大家能够给予足够的重视。
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