丝瓜是一种口味很清淡的蔬菜，水分也十分充足。丝瓜属于凉性食物，吃丝瓜可以促进食欲、清热去火还有解渴功能。
特别是到了夏天，没有食欲是常见的情况。这时候来点丝瓜再好不过了。清热解暑，促进食欲。
丝瓜和豆腐搭配营养价值超高。豆腐本身也是非常有营养的一种食物，豆腐所含的蛋白质可以和猪肉比拟。下面一起来看看丝瓜豆腐汤的做法吧。
食材：豆腐、丝瓜、干椒、盐、香菜、蒜、鸡精、葱、面粉
做法：将丝瓜去掉外皮，切成滚刀块，丝瓜氧化之后容易变黑，所以切成滚刀块之后要赶快放进水中；然后在上面裹上面粉，可以帮助减少氧化。减少氧化的同时可以让丝瓜碧绿，颜色好看，味道也会更好。
将豆腐均匀切成小块，不要切太薄。葱切成小颗粒，辣椒切成小段，蒜拍碎即可。热锅放油，炒丝瓜至金黄色，盛出备用。然后将干椒、拍碎的蒜和葱放入刚刚炒丝瓜的油中爆香。
放入豆腐，煎1分钟，加入鸡精、盐、水。不能用锅铲炒豆腐（会炒碎），然后放入丝瓜炖2分钟左右，快出锅的时候，撒入香菜即可。
你学会了吗？希望这篇文章可以帮助到你哦。记得点击关注@应兮儿。
,
