对「正宗的西安人」是一种什么印象？
回答国内外亲友这个问题前，
我正在振兴路刘峰家门口排队，听到旁边吃完的小兄弟边擦汗边叨叨“热成怂咧！”
哈哈没错，这跟天气多少度无关。
确切的说，从早餐开始，西安人的精神和胃就已被惯坏。
胡辣汤喝不到位，这一天都很难被满足和有底气。
到了午饭，假如你要请正宗的西安人去出名的花园餐厅、神户肥牛馆等网红店吃饭，他们会十分感动，然后都拒绝了。
对美食的挑剔和选择，他们更愿意开启复杂模式，去享用满足感更强的“馍都”日常——
掰
掰馍style
在西安人的行为里，掰馍的过程中可以谝闲传，吃泡馍在他们眼里或者本就是一件社交活动。
丨一掰，把馍一分为二，二分为四；
丨二撕，从中间把馍撕成两片；
丨三掐，将馍掐成黄豆粒大小，万不成块也不可成沫；
丨四抖，抖是为了检查有没有大块的馍粒被遗落。
煮
煮馍style
西安人对煮馍的方式讲究有三：
丨口汤——口感浓醇，吃完碗里剩下一口汤；
丨干刨——汤完全吸进馍里，茨茨实实端上来；
丨水围城——碗中央馍、肉相间，周围鲜汤环绕，浸润着晶莹的粉丝。
咥
吃泡馍style
一碗在外地人眼里“然马咕咚（指食物不精致）”的泡馍上桌后，必备的搭配还要有：糖蒜（增味），辣椒酱（解腻）、高汤（清口）。
吃之前，他们绝不会拿筷子在碗里搅活儿，从边上一圈圈蚕食，这样鲜热之气才不会跑散。
吃的过程中，呼呼往嘴里吸的声音，“撩地太（美包包）！”
除了“亲点必须在哪家吃”外，西安人对美食大都非常偏执任性。
比如，很多西安人的每一天就是为了一口“面”而活。
臊子面、浆水面、岐山面、蘸水面、摆汤面、涎水面、油泼面、炸酱面、刀削面、拨鱼子、旗花面、麻食、老鸹、颡扯面、biangbiang面...
“女子，来碗油泼棍棍面，辣子多醋多……”
“伙儿，给咱拿点蒜……”
尽管西安地道的馆子从来没有“主动服务”的概念，“JB爱吃不吃，额做生意就图高兴”的劲儿，不止一次震惊了南方亲友。
但在西安人眼里，“奏窝怂势子（就那个样子）”，本地人对这种态度的相互理解是彼此心照不宣的。
而夏天的晚上，没有一件事是烤肉不能解决的。
烤筋、肥瘦、干啤、冰峰、涮牛肚、油馍、炒豆芽、酸菜炒米、熏肉大饼……这些都是并列之选，一顿不点全都贼欠。
哦对了，冰峰，必须要上玻璃瓶的，老西安常说，易拉罐儿装的味道变了，没感觉……
到了买单的时候，他们大气厚道的秉性“暴露”十足，“看不起额得si（瞧不起我是吧）？”推搡的“打架景观”更让精明的南方人不可思议。
或者从饮食习惯你已经感受到了正版西安人有多“硬”。
但他们倔强的外表下，骨子里却透着善良率性。比如哪怕一肚子的关爱，说出口的可能就是，憋了半天的一个字：“坐”！
拿初次见面来说吧，西安人一般给人的第一印象大都“惹不起”。
“咋（四声）？！”“撒si你社（啥事儿你说）？！”
他们最爱说的词是“瓜皮”，看谁不顺眼，做错事，或者太高兴了都会随口一句“瓜皮”撂给你；遇到惊讶被震撼到的事，“额贼”脱口而出；要找你聊天绝逼先问一句“吃了么？”
西安话四声较多，语调强势。
一来二往后，你会发现他们说一不二，“包整窝些么用地（别说那些虚的东西）”！
要么不做，要做就“咥”实活儿。
这种个性还表现在：
本地的农民喜欢种果树，但不会做品牌办企业；
西安的工人就好（四声）在厂里呆一辈子，根本不会哪儿工资高往哪儿跳；
土生土长的西安女娃泼辣胆子大不虚伪，更不好（四声）“傍大款“；
本地的官员爱“管人”，不爱“管事”；
……
或者源于在天朝土生土长，这种屌劲儿是与生俱来。
所以总结起来，正版西安人硬气大气却不和气，憨厚聪明却不精明。
当然，在土生土长西安人的生活里，有着更多地方印记和系列怪癖，说出来只有彼此才懂：
diss一下老西安们有多爱看热闹——
小时候，我常见的一幕就是，姑妈姨妈们，正在院子里吃饭谝闲传时，但凡听见吵架声，“克利马擦（麻利）”撂下手里的一切就跑。
不用问，“把他家地（真是的），去看热闹起（去）咧”。
吵架要去看，全神贯注的看，看够了就附上一句“对咧对咧都不容易”。
打娃要去看，边看边劝说“差不多奏对咧，再包打娃咧”。
结婚要去看，“窝男娃家撒情况？”“窝女子咋这么胖”！
西安们的怪癖也很多——
打牌，是它们生命的一部分，风雨无阻！“走走走，挖坑走”边打边骂“弄怂捏，你个瓜皮你也会打个牌？！”
夜生活，土生土长的西安青年，玩到二半夜一定会去洒金桥吃个马尔里啥的；顺城巷、德福巷喝个酒撩个妹，这真不是散，习惯而已。
找对象，西安是一座25岁没对象就会被爸妈催死的城市，上学的时候父母就会说“敢谈恋爱，si（屎）给你打出来！”等到大学一毕业，立马变脸：“老大不小咧还不找媳妇儿？能欻（能干啥）！”
怕媳妇儿，西安男人大都有一丢丢大男子主义，但真遇到事儿他们还挺“怕媳妇儿”，这种“怂”的表现可爱、踏实、真实，本地专属。
浪浪浪，西安一年只有两季：夏天和冬天。但一年四季，西安人的周末基本就是采用不同的交通工具到秦岭山下——浪、吃、谝、打（牌）。
不离家，西安人对于家的概念特别看重，从小在哪儿长大，长大就在附近买房。他们对于投资冲动特弱，觉得够住就好，西咸、高陵、临潼……这些都已经“出国了”，绝逼是不会去的。
……
正版的基因还表现在——
每一个城市里待解决的民生问题，即使骂到城墙根儿，也不准外地人说一句不好。
每一篇关于西安利好的文章逢看必转，所有城市里超越追赶的动作都备受鼓舞。
每一天都跟着城市一起全力以赴，期待着皇城复兴，古都再现辉煌。
……
正版西安人话不多
“包皮干！额奏si爱西安！”
