红鲤鱼怎么做啊（需要加入什么辅料）

红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水，接下来我们就来聊聊关于红鲤鱼怎么做啊?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红鲤鱼怎么做啊

红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水。

在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻。

香菇去蒂，洗净。

葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）。

将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸。

蒸至约15分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。