作者 郭泓杙 志适
2020年魔幻开局，但都不能阻挡高考的到来。想想自己当年高考，那已经是十多年前的事了。十多年前觉得十多年很遥远，但现在往回看却觉得十多年都不过一眨眼的功夫。
可能在很多社会人的眼里，高考不过是一道前菜。但我觉得，再也没有比这“前菜”更纯粹的菜了。虽然同场竞技的人很多，但你的对手却只有自己一个，需要解决的问题都在那几张考卷上了，所以现在回味起来，我还是很享受高考整个过程，因为这是我至今遇到过最无顾虑的一个“项目”。
而自己随着年龄的增长，很多当时觉得遗憾的，执著的事情都放下了，但庆幸年轻时的那股锐气虽不断被打磨，却还在。所以，同学们，趁自己还“趾高气昂”的时候，莫问结果，尽情在答卷上书写青春吧，因为此时的你，内心是最没有杂念和疑问，也只有这样才能让你更好地勇往直前。多年后，你也会感激这样一个无所畏惧的自己。相信我！
感慨的话，我不多说了，只想送上我们广东的一道很有意头的小吃：及弟粥，祝各位同学旗开得胜，金榜题名。
图片来源 网络 / 及弟粥
及第粥是三元及第粥的简称，由猪肉丸、猪肝、猪肠熬制而成，冠名“及弟粥”之前是叫猪杂粥。而关于及弟粥的冠名历史，也有几个版本。坊间说法是“杂底”粥的雅称。
广泛流传的是和广东首位状元伦文叙有关。相传伦文叙从小喜欢吟诗作对，由于家境贫寒，连吃饭都成问题，只能卖菜为生。有一天，饥饿的他路过一家粥店，但又苦于没钱买粥，只能忍着。店主认出他是诗童伦文叙，便让他每天把菜挑到店里，帮他买一部分，并且每天给他一碗猪杂粥喝。
图片来源 网络/香港电影《伦文叙老点柳先开》
伦文叙虽然家境清贫，但依然勤奋好学，多年后，他便高中状元。伦文叙不忘当年店主的恩情，和那碗回味无穷的猪杂粥，于是回乡省亲时，再到那家粥店吃猪杂粥，并给粥取名为“状元及第粥”。后来，家长们就在孩子考试之前，烹煮一碗及弟粥给他们，寄予孩子高中状元的祝福。
还有另一个版本是清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖时，用猪杂粥招呼一位退居广州的御史，御史见粥白如凝脂，似醴酪，鲜香无比，味道很美，便问他吃的是什么粥。林召棠知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此回答：及第粥。
因为在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，而林召棠巧用猪肉丸、猪肝、猪肠比喻三元，老御史闻之满心喜欢，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。结果，他的儿子果然高中状元。老御史大喜，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。
图片来源 网络/粤西状元林召棠像
不过无论版本有多少个，及弟粥已经成为考试的意头食品，我当年高考之前，母亲也专门买了给我吃，希望我考得好成绩。
别看这个及弟粥的前身有点寒酸，它熬制起来也颇为讲究。尤其是及第粥的粥底，需要花时间和功夫才能把大米熬煮至浆糊般绵滑，稠而不粘，有一种琼浆玉脂的感觉。而猪肉丸、猪肝、猪肠是要在客人点餐时，把粥底舀入小锅中大火煮时加入。这样是要保证食材的新鲜，不被熬得太老太韧。待粥滚熟后，方可出锅盛碗，那及弟粥的香味，真的隔着十条街都可以闻到。
图片来源 网络 / 及弟粥
这种人间味美要是等到考试才去吃就有点可惜了。大家不妨在饮茶的时候都点上一碗，领略一下这猪杂的甘香和粥底的绵绸，感受舌尖上的登科之喜。
最后，我很想引用高中影响我最深的语文老师的一句话。无论是你今年高考的学子，还是一直在人生路上参加各样大考小考的社会人同学，我都希望可以与你们共勉：
像蚂蚁一样工作，像蝴蝶一样上路。
END
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