疫情期间，抢蔬菜，屯蔬菜也成为每日打卡任务。买来的蔬菜把家中的冰箱塞得满满当当，只要塞进冰箱，瓜果蔬菜就能保存很长时间。
其实有些食物本身保质期长，而且不用占冰箱位置，为了安全起见，不必每天早起抢菜了，那究竟哪些菜在常温下储存时间久？又该如何储存？一起来看看。
一、洋葱
洋葱也叫圆葱，营养价值丰富，有点微微的辣味，可促进食欲帮助消化。将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。洋葱的保存也很简单，不用放冰箱，装在纸箱里或是网兜里，放在阴凉通风处保存，能保存1~2个月不坏，大家可多买点洋葱放着慢慢吃。
二、南瓜
南瓜里面含有氨基酸、类胡萝卜素、维生素、膳食纤维等矿物质，是非常有营养价值的蔬菜。没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂不要食用。
三、红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。如果保存较好可以保存两个月左右。
四、土豆
买来的土豆看下外皮有没有受潮，只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，储存的时候用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，而且土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，但要注意土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。如果保存较好可以保存一个月左右。
五、山药
山药是药食同源的食材，有很好的强健脾胃作用。将买来的山药放在通风处，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味。如果存放恰当的山药一般可以存放1~2个月。
六、胡萝卜
将买来的胡萝卜直接放在通风处即可，胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期可以在15天左右。但是要注意的是在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了，颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。
七、茄子
茄子买回家不要急着清洗，切勿放进冰箱，因为茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。
八、芋头
芋头是一种根茎类蔬菜，一种个头小小的，叫做芋艿，个头很大的那种，是荔浦芋头，两种芋头口感和烹饪方式都不太一样。买来的芋头放置在通风处，储存环境不能够太干也不能够太湿，并且温度以及湿度适宜的话，其保质期甚至可能可以更高，可以达到两个月以上。
九、白菜
大白菜是不用放冰箱保存的，可把大白菜用报纸包裹一下，直立放在阴凉处保存，基本上可以保存20天。如果想烹饪一半的白菜，外一层的叶子不需要扳下，取里面的叶子就行，剩余的用外层的叶子包好，继续储存，保留外一层叶子可以保护里面的白菜防止水分流失，剩下的白菜最好在3天内吃完。
十、大蒜，生姜
买来的大蒜生姜擦去水分，放置通风处，在常温下不做任何处理可以保存一个月左右。
只有在使用了正确的保存方法的前提下，才能享受到最美味的食物了。另外，有些绿叶蔬菜适合吃新鲜的，就不要放冰箱太久了，少买勤做才能达到不浪费又健康的这个目标，切记切记!
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