三餐美味，四季幸福，大家好! 芹菜是一高纤维含量比较丰富的食材，所以它对促进肠胃蠕动有一定作用，它还含有丰富的矿物质、维生素和微量元素，对身体很有益处。今天，我要给大家分享一个芹菜的好吃做法，不用焯水，炒出来的菜非常美味，赶紧来看看吧！
【炒芹菜】
【基本材料】芹菜，鸡蛋，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱，蒜，食用油，食盐，食用油，蚝油，生抽
【基本步骤】
1.首先，准备一些新鲜的芹菜，先将芹菜上所有的叶子都摘掉，再将它们掰成一根一根的。然后，将它们放在清水中搓洗干净，再控干水分。接着，把洗净的芹菜放在案板上，用菜刀将它们切成小段，放在大碗里。最后，加入一勺食盐，用手抓拌均匀后，将芹菜腌制一会儿。
2. 取出一根胡萝卜，先放进清水中，将它表面清洗一遍，再把它的外皮全部削掉。然后，把胡萝卜放在案板上，切掉它的头部和尾部不要，再把剩下的部分先切成厚片，再切成条子。切好之后，将胡萝卜条放进盘子里备用。
3. 准备两个鸡蛋，先放进清水中，最好加入一点食盐，用食盐水将鸡蛋表面清洗干净。洗净之后，将鸡蛋打进空碗中，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，等油温热起来了，将鸡蛋液倒进锅里，用铲子进行翻炒，直到将鸡蛋炒成鸡蛋碎。炒好后，盛出来备用。
4. 准备一把黑木耳放进小碗里，给碗里加入适量的温水，对木耳进行浸泡。等木耳泡好了，将木耳搓洗一遍，再把木耳撕成小朵的，控水捞出来备用。给腌制好的芹菜倒进去清水，将芹菜抓洗一遍之后，将芹菜捞出来放在碗中备用。
5. 给干净的锅里倒进去适量的清水，开大火加热。等水开了，将木耳和胡萝卜放进去，进行焯水。用漏勺搅动锅里的食材，煮个1分钟了，木耳就基本断生了，胡萝卜也煮软了，就可以关火了。用漏勺将它们捞出来，控一下水后装进碗里备用。
6. 准备一根小葱，将它放在清水中搓洗干净之后，将它取出来控一下水。然后，把小葱的根部切掉，再把剩下的部分切成小段。再准备几个大蒜，将蒜皮剥掉之后，将它们放在案板上，用菜刀将它们切成小粒。切好的葱段和蒜粒放在一起待用。
7. 给干净的锅里倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将葱段和蒜粒放进锅里，用铲子进行翻炒。等将它们炒出香味了，把芹菜段放进锅里，继续翻炒，一直炒到芹菜变软了，就可以把木耳和胡萝卜也倒进去，一起翻炒均匀了。
8. 等锅里的食材炒匀了，将鸡蛋碎放进锅里，继续进行翻炒，要将锅中的食材混合均匀。然后，给锅里加入适量的蚝油，还要加入适量的生抽调味，等将它们翻炒均匀了，就可以关火了。
9. 将锅里的食材全部盛进盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味家常的炒芹菜就做好了！这样做出的菜颜色靓丽，味道鲜美，尤其是芹菜吃起来清脆入味，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.木耳想要泡发得快，除了用温水浸泡，还可以给水中加入一些白糖。这是诀窍呀！
2.芹菜经过腌制，就可以增加底味了。
今天的炒芹菜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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