比鱼还鲜，比肉还贵，一斤20块，常吃身体好，可惜知道的人不多！很多人平时吃鱼的机会也不多，主要是认为鱼肉难处理，腥味重，所以即使是比较喜欢吃鱼的人也会被鱼肉的做法劝退，今天营养师大乔给大家推荐一道比鱼肉营养高，口感更加鲜美的食材，这就是扇贝，扇贝和鱼都是水产品，而且扇贝口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的常客，因其营养价值高，蛋白质高低脂肪的特点，备受欢迎。今天营养师大乔就教大家做扇贝炖茄子，喜欢的记得给我点赞哦！
扇贝炖茄子
By 石榴树2008
配料：
茄子 3个、扇贝 300克、生抽 1勺、糖 少许、精盐 4克、香菜 少许、蚝油 1勺、酱油 2勺、蒜 10克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.扇贝去壳去内脏，
2.茄子去皮切滚刀块，
3.大蒜爆香，炒茄子加调料，
4.最后加扇贝炖熟出锅。
烹饪小贴士：
1.健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2.健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3.养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
这道扇贝炖茄子大家喜欢吗？
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