一直以来，山竹都是超市里面非常热卖的水果，虽说它的价格的确有点高，但即便如此也挡不住人们喜欢吃它的热情。一般情况下，夏季是山竹卖得最火热的季节，因为山竹属于一种热带水果，夏季到了，它的产量自然而然就会多起来。
山竹虽然味道鲜美营养丰富，但是真正懂得吃它的人却并不多，我们都知道，这种水果价格很贵，也正是因此很多人在吃山竹的时候非常小心，生怕浪费了其中的果肉。想必大家在吃山竹的时候经常会见到山竹里面满满的都是黄黄的浆液，很多人认为之所以会有“黄浆”主要是由于山竹变质所导致的，因此不敢贸然食用，只能非常可惜的将其扔掉。那么山竹打开之后里面有“黄浆”究竟可不可以再吃呢？一位老果农道出了其中的奥秘。
山竹里的“黄浆”能不能吃？老果农：不懂的人，你的山竹白吃了。作为一种非常热销的水果，山竹一直都深受人们的喜爱，也正因为如此，许多水果超市在上货时都愿意选购大量的山竹，虽然说山竹价格比较贵，但即便如此，也挡不住人们购买它的冲动，很多水果超市也因此常常会出现供不应求的局面。很多人在品尝刚买回来的山竹时，常常会发现山竹里面有黄色的浆液，不少人认为这是由于山竹变质所导致的，不过水果店老板表示，其实并非如此，如果因为发现山竹里有“黄浆”就将其扔掉，确实是非常浪费。
在我们的印象当中，正常的山竹应该是打开之后里面全是像蒜瓣一样的白色果实，其实不然，也有一部分山竹里面会有“黄浆”出现，这并不是大家所认为的山竹变质所导致的，它其实类似一种免疫机制，当山竹在生长过程中受到了刺激时，其内部就会分泌出这种黄色的浆液，它的主要作用在于保护山竹内部的果实以及果肉不会遭到损坏。因此，当我们发现山竹内部有黄浆时，其实并不代表山竹就是变质坏掉了。
那么山竹在变质坏掉的时候究竟是一种什么情形呢？老果农表示，如果山竹因为存放时间太长而出现变质的情况，那么它首要的变化就是果肉比较软，表面看上去比较粗糙，色泽暗淡，有的甚至还会出现出水的情况。如果山竹果肉变质比较严重的话，其表面颜色还会变黑或者变绿，这说明山竹已经变质坏掉了，如果我们见到这样的山竹千万不要食用，以免影响到我们的健康。
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