有现成酱牛肉，要做的只是烙馍和配菜
By 律政小厨
用料
- 面粉 200克
- 水 100克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 糖 5克
- 黄油（或猪油、玉米油） 10g
- 尖椒 2个
- 酱牛肉 100g
- 大蒜 5瓣
- 香菜 2根
做法步骤
1、面粉、水、酵母、盐、糖、黄油（猪油或玉米油）混合，揉成面团，醒发40分钟。
2、面团排气后，分成4等分。
3、面团揉长条，擀成牛舌饼状。
4、从一侧卷起成圆筒状。
5、卷面朝上，压成饼状。
6、醒发15分钟。
7、锅用中小火加热，将馍放入加盖烙三分钟。
8、翻面，再加盖烙制三分钟。
9、酱牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。
10、锅中喷少许油，依次放入酱牛肉、大蒜、青椒（也可不加热）翻炒。
11、关火，淋少许生抽拌匀，撒香菜。
12、将馍切开，塞入肉菜。
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