今天给大家分享的是牛奶鸡蛋布丁，香滑的布丁最适合夏天吃，尤其是冷藏过后的布丁凉凉弹弹的非常爽口牛奶布丁里面加了些香草，这样吃起来不会单调而且还能去掉鸡蛋的腥味，没有香草精的需要加几滴柠檬汁在里面也可以达到去腥的效果下面就和大家分享具体烘焙方法，接下来我们就来聊聊关于鸡蛋加牛奶怎么做成布丁?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鸡蛋加牛奶怎么做成布丁
今天给大家分享的是牛奶鸡蛋布丁，香滑的布丁最适合夏天吃，尤其是冷藏过后的布丁凉凉弹弹的非常爽口。牛奶布丁里面加了些香草，这样吃起来不会单调而且还能去掉鸡蛋的腥味，没有香草精的需要加几滴柠檬汁在里面也可以达到去腥的效果。下面就和大家分享具体烘焙方法。
食材与配料：牛奶400克、细砂糖40克、全蛋3个、蛋黄1个、香草精2克
1.取奶锅加入牛奶和细砂糖混合，然后加入香草精，开小火煮至砂糖融化，不需要煮开，火能不大，只需要用勺子轻轻搅拌融化即可。
2.3个整鸡蛋打入碗中，然后再加入一个蛋黄，取蛋黄用可以用蛋壳分离蛋清。
3.用手动的打蛋器把鸡蛋打散，不需要打发，只需要把鸡蛋液混合均匀即可。
4.把加热好的牛奶缓缓的倒入鸡蛋液中用打蛋器搅拌均匀。
5.把搅拌好的布丁液过筛两次，把里面的蛋清过滤出来，蛋清会影响布丁的口感，过滤后的布丁吃起来也更加的细腻。
6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。
7.每个器皿表面盖上一层锡箔纸，这样烤出来的布丁表面也会很细腻嫩滑。
8.开水加入烤盘中，把布丁放在烤盘上，放入160度预热的烤箱，下层烤制40分钟左右。拿起布丁轻轻晃动中心没有液体流出就是烤好了。
9.刚烤好的布丁不能马上吃，需要放入冰箱冷藏至少两个小时。
好吃的布丁就做好了，烤出的布丁非常的结实，味道香滑可口。家里没有烤箱的也可以用蒸锅蒸，火不能大水开后就需要用中小火慢慢的蒸，上面不能用锡箔纸，用保鲜膜封上，再用牙签戳几个洞，防止水蒸气破坏布丁的表面。
