小盆友喜欢吃面食
By Joynjup
用料
- 乌脚鸡半只 1.5斤左右
- 土豆 4个
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 2个（根据个人口味添加）
- 红辣椒 半个（根据个人口味添加）
- 干辣椒 3个（根据个人口味添加）
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 洋葱 半个
- 面块部分
- 面粉 200g
- 水 100g
- 盐 2g
做法步骤
1、鸡剁小块，冷水下锅，加几片老姜和1勺料酒煮开3分钟后捞起，备用
2、青红椒洋葱切滚刀块，（家里没有洋葱用大葱代替的）
3、准备好花椒八角干辣椒，老姜大蒜切厚片，土豆去皮切块（忘记了拍照）备用
4、准备好所有材料
5、热锅热油，下焯好水的鸡块煸炒至岀油
6、加入豆辨酱炒香，再加入姜蒜片和花椒八角干辣椒翻炒均匀，然后加入土豆翻炒均匀，加清水没过土豆二指高，盖上锅盖大火烧开；之后转中小火闷30分钟左右，随时观察水量
7、其间擀面块，土豆鸡块差不多的时候，煮熟面块捞起装盘底
8、汁水还有四分之一左右时加入青红椒和洋葱块，轻轻翻匀，根据自己的口味适当加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒油
9、收汁，盛入装好面块的盘子里就可以上桌啦
小贴士
1.可以适当留点汤汁，面块浸了汤汁后非常入味 2.面块尽量反复多揉，口感更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
