早春杨柳引长条——花蕊夫人《宫词》
早春（zǎochūn ）乍暖乍寒，湿度较大，早晚低温。总让人感到寒气透骨，沉重凝冷，比严冬还难受。因春天主生发，万物皆蠢蠢欲动，细菌、病毒等亦随之活跃，故稍不留心就容易生病。这时除了仍须保持穿暖少脱之外，特别要注意的是护好两头，即重点照顾好头颈与双脚。当然，五脏六腑也不能忽视。保护心脏，首先香菜。
香菜
据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。
香菜的营养价值
香菜水分含量很高，可达90%，蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜还有另一个激发脾的功能。营养消化之后脾就负责合理分配这些营养物质到全身的各个器官。很多人的脾都处于长年沉睡状态，导致新城代谢失调，肌肉脂肪分布不均匀，而香菜具有醒脾的作用，像闹钟一样瞬间激活脾的功效，让它发挥正常的工作职能作用。
▼生吃功效最强
选一把早春的香菜，三寸多长的那种，短短的。这种香菜很嫩，可以连根一起吃，对抗心肺病毒的作用才好。在盆里加点面粉泡洗干净将根上的泥彻底洗净。沥干水分装盘待用。
【活捉香菜的做法】调一个三油汁：酱油、香油、花椒油混合在一起，加少许糖，再放少许凉开水调稀一点。主要花椒油不要放太多，花椒具有祛湿气的作用，但是食用过多会闭气。吃的时候将香菜在蘸水里蘸一下即可马上吃，这样香菜里的鲜嫩汁液不会流失，抗病毒效果更好。
▼香菜的其他功效和吃法
1、促进消化：寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2、治疗感冒：身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气：脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
禁忌：胃热重、爱出汗，出汗后有浓重体味的人少吃香菜；香菜是发物，对其过敏的人不要吃；刚刚做完手术的人不要吃香菜，避免形成疤痕增生。
适合吃的人：消化不良，特别是肉食积滞的人；寒性体质，特别是畏寒的人；胃寒胃痛的人，咳嗽痰多，痰白的人。
