在日常生活中，食物的选择与其酸碱性关系很大食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，有重要的生理意义，接下来我们就来聊聊关于食物真的有酸碱性之分么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
食物真的有酸碱性之分么
在日常生活中，食物的选择与其酸碱性关系很大。食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，有重要的生理意义。
一、有些食物含非金属元素较多，如氯、硫、磷等，在人体内代谢后可形成酸根阴离子，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物。通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物，如谷类、肉类、蛋类、鱼贝类等。
二、有些食物含金属元素较多，如钾、钠、钙、镁等，在人体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质，这类食物在生理上称为成碱性食物，习惯上称为碱性食物。蔬菜、水果、薯类、大豆等多为碱性食物。
应当注意：并非在味觉上具有酸味的食物就是酸性食物。食物中的酸味物质是有机酸，如水果柠檬酸及其钾盐，在体内可被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐。因此，这类具有酸味的食物其实是碱性食物。
