牡蛎肉是牛的哪个部位（牡蛎肉在牛身上什么部位呢）

牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因形似牡蛎肉而得名，接下来我们就来聊聊关于牡蛎肉是牛的哪个部位?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牡蛎肉是牛的哪个部位

牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因形似牡蛎肉而得名。

少有活动肉质细嫩，密布脂肪呈现细密的大理石纹路。因此口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材。牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特别的有嚼劲，适合做出上等牛排，需要用小火慢煎，不断的翻面，才能品尝到牛牡蛎肉的原汁原味。