南方的冬天，虽然最低温度不能同北方相提并论，但冬天的那种湿冷，却让人更加的难受，室内是没有暖气的，哪怕穿着厚厚的羽绒服，在房间内，静静的坐那么一会，也会被冻得瑟瑟发抖，除了待在温暖的被子里，一天中最大的期盼就是家中的晚餐，天寒地冻的日子，热气腾腾的炖上一锅炖菜，比吃炒菜舒服太多，炒好的各种菜肴太容易放凉，所以，借助电火锅炖煮的各种美食，成为家中餐桌上的常客，除了炖煮牛羊肉、排骨汤之外，平常的日子，炖上一锅大白菜，搭配豆腐、粉条和卤肉，做法简单清淡又有营养，大白菜清脆鲜甜，炖的越久越好吃，汤鲜味美，吃完全身都暖暖和和；
我家的生活习惯，爱吃猪肉和排骨，蔬菜爱吃包菜和大白菜，冬天的大白菜，鲜嫩多汁，而且大白菜容易储存，不像其他的蔬菜，多放两天就会枯黄，虽然南方的家庭过冬是无需储存大白菜的，但在寒冷的冬季，一次多卖几颗还是挺普遍的；
大白菜的做法比较多，而且还百搭，火锅里放大白菜、胡萝卜炖羊肉里也能加入大白菜，猪肉炖大白菜、大白菜炖粉条等各种做法，鲜美的味道，让人白吃不厌；
红薯粉我们这边叫做苕粉，筋道爽滑的口感，同大白菜一起炖煮后，特别美味，加入少许的卤肉和汤汁，炖煮一大锅，一家人围桌而坐，在冬天，家常美味没有比大白菜更加让人期待的了；
【卤肉白菜炖粉条】【食材】：卤肉的汤汁小半锅，小块的卤肉2块、大白菜一颗、豆腐一盒、红薯粉一包、清水少许；
【具体做法】：
1、将前两天制作肉较馍时吃剩下的卤肉加热，之后将卤肉捞出切成肉块即可；
2、将红薯粉放入温水中浸泡，泡软即可、将豆腐切下厚块，清洗干净后，放入盘中待用；
3、将大白菜菜梗的那一部分切掉，之后将菜叶这部分对半切开即可，切之前，将大白菜稍稍冲洗；
4、将多半切开的大白菜直接放入砂锅中，将泡软的红薯粉也放入砂锅之中；
5、在红薯粉的上面整齐的摆放好我们刚刚切好的豆腐；
6、最后放上我们切好的卤肉，这锅卤肉白菜炖粉条的所有准备工作就做好了；
7、将卤肉中的汤汁淋在大白菜上面，依据个人口味，卤肉的汤汁可多放或少放，最后适当加入少许的清水；
8、盖上锅盖，大火煮沸后，转小火焖煮5分钟，将砂锅中的食材煮熟后，即可；
9、锅中的食材都煮熟后，试试咸淡，适当添加食盐，一锅美味的卤肉大白菜炖粉条就做好了；
【觅源有话说】：
写到最后，还想啰嗦几句，这道卤肉白菜炖粉条的做法非常简单，直接淋上卤肉的汤汁，将锅中的食材煮熟即可，大家如果想了解卤肉的做法，可以查看我们前两天的图文，点击下面的链接即可：
https://www.toutiao.com/i6768064253539648013/
如果是用家中的电火锅炖煮，非常容易干锅，而且锅中的红薯粉由于持续加热的原因，容易粘锅，所以，建议大家调换成可以保温的砂锅，直接端上桌，在整个的食用过程中，锅中的温度的变化还在可接受范围，哪怕是吃到最后，由于没有持续加热，所以锅中的汤水也不会太干；
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