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开聊之前，我们得先定义下我所理解的“智商税”。毕竟现在“智商税”这个词已经成了一个大箩筐，什么都往里面装，很多其他概念也被笼统的称为“智商税”。
食物的“属性”通常认为：一个食品存在“味觉属性”和“营养属性”，可能还具有“保健属性”和”安慰属性”。
“好不好吃”影响大部分人的判断。你不会因为家门口酸菜鱼的营养价值而想起它，但往往会因为太 好吃而念念不忘。
另外，食物有营养属性，吃进去的食物得能够满足人体的营养需求，无论是热量还是其他营养素，都说明食物是「有价值」的。
现在市面上，很多年轻人过分热衷和沉迷“0卡”食物，一定程度上可以控制能量，但同样这样的食物往往我们也认为没什么营养意义。
除此之外，一些食物还有「保健属性」，比如一些“药食同源”的食物，还有在我国备案的保健食品，这些我们就不展开来讲了..
有一些食物，其实还有「安慰属性」。从人文主义的角度，食物给人带来的感受远远高于食物本身，比如家乡的小吃，妈妈的拿手菜，亦或者是老婆为你亲手煲的汤，这些都是食物给予你心灵的「安慰属性」。
什么叫食物的「智商税」?聊完食物的四个属性，我们再来看看食物中的「智商税」，我个人认为：
食物要么是存在安全风险，要么就是本身的营养价值和保健价值与它的价格极度不匹配，这种情况可以成为智商税：
麦卢卡蜂蜜——贵，但几乎没有营养，也没有健康益处
酵素——自制酵素存在安全风险，营养价值未知，价格贵
冬虫夏草——本身不属于普通食物，食药监常年提示砷超标
这样的食物还可以列举一大堆...
还有一些智商税的情形，是消费者为了食物并不存在的「保健价值」去买单
比如桃胶、鹿茸、大麦青汁.....一些商家已经赋予了这些食品本身并不具备的“功效”，超越了食品范畴。
但是，有些食物并不能归纳到智商税。
一些食物的消费就是「身份地位的象征」，甚至具有理财意义，比如「茅台」......对于一些有消费条件的人而言，同时也可能会有心理安慰的效应。这些食物，只要这些食物不会危害健康，相对安全，我们也默认不属于「智商税」，而是归结于「个人非理性消费」。
但其实这些也并不是我们探讨的重点，我们想要聊的其实是：
常见食物大类当中的一些细分的小类，比如谷类、蔬菜、肉类这些每天都要买的但是细分的一些商品，比如XX大米，XX蔬菜，XX牛奶...
这些相对小众的商品，往往是为了满足特殊人群健康的需求出现的，而且价格也往往比一般性的食物贵，那这些食物会存在「智商税」的陷阱吗？
食物挑选领域有哪些「智商税」？1.贵和便宜大米有什么差别？
坦率的说，如果你说贵的大米和便宜的大米完全没区别，那绝对不可能。产品质量上可能有差异，比如碎米率，色泽，水分含量等，贵一些的通常有优势。另一方面，其实价格的差异主要是口味和产量共同决定的，尤其是一些特殊的大米种类，其实更多的是风味上的优势 。
比如大米可以分为籼米和粳米，由于成熟度的区别导致营养价值不同，再例如东北五常大米，则是更多的来自于种植环境以及风味物质的形成，你不能认为真的是「智商税」。当然，只要大米本身确实是五常区域生产的即可。）
不过，普通消费者完全可以买一般的大米，没必要一定要买贵的，在消费能力范畴下，为了口感和安全去追求好吃的米，也没什么错。
另外，对于富硒大米，个人觉得没有必要。还有就是和大家强调下：有机米粉对于宝宝可能是有用的，因为有机大米中镉含量确实比较低，而镉对于婴幼儿神经系统可能存在损伤的风险。
2.有机蔬菜水果有没有必要选？——不一定
蔬菜水果，挑选除了看口感和价格之外，最重要的是保证量和新鲜度（我还是比较推崇类似于“日日鲜”的理念）。
说道蔬菜，大家都知道有机蔬菜贵，原因：有机蔬菜的产量低，种植成本高，很多土地一上来需要进行“转换期“，过了转换期种的才能叫有机蔬菜，没过转换期的叫做有机转换蔬菜。
从口味上来看，有机蔬菜风味特别，大多来自于较高的植物化学物含量（比如硫化物），但类似于叶酸、维生素C等营养价值并不一定更高，另外，有机蔬菜也不能预防和治疗癌症.......不过相对确切的是，有机蔬菜确实可能更安全，比如种植时候不允许使用农药，另外对土壤重金属含量也有要求.....
有没有必要买有机蔬菜：
没必要一定买，如果家里有条件，且恰巧有机蔬菜的价格≤普通蔬菜的3倍，我个人觉得是可以考虑的。
3.疯狂内卷的“奶制品”
如果用一个词来形容奶制品，就是「内卷」。
优质奶源，0蔗糖糖，高蛋白，原生高钙，含有益生元......各种花样
我个人建议其实是：
1.如果你不是对自己健康和身材“极度苛责”的人，酸奶不一定要求”完全0糖“，有条件的可以选择一些添加甜味剂且「减糖」的品种。
2.一般性的奶制品中蛋白质和钙的含量本身就不低了，”高蛋白“和”高钙“对于奶制品 ，并不一定是必须的。
4.鸡蛋——智商税的爆发区域
你一定听过
”草鸡蛋，洋鸡蛋，土鸡蛋，乌鸡蛋，头胎蛋，有机鸡蛋，可生食蛋“
其实普通饲养鸡蛋和散养鸡蛋，也就是我们常说的笨鸡蛋或者草鸡蛋，在营养价值上没有显著差异，而乌骨鸡蛋和头胎蛋的矿物质含量略高一些，不过总而言之...这些都没必要，鸡蛋只需要选新鲜靠谱的来源，就可以了。
5.野生的鱼虾、肉更好吃？
还真不是这样，我们反复强调：
野生的，自家钓，朋友钓的，朋友家池塘养的....
这些鱼虾的来源不够靠谱，风味上也许更有优势，但是由于生长环境的不确定性，所以我们其实不推荐大家吃任何来源不明的肉、鱼虾。
4.如何规避可能出现的智商税？我个人的经验是：
货比三家很重要，不要因为单个销售人员的吹嘘而下单。大平台，靠谱渠道的营销，比单个销售人员的吹嘘更靠谱，产品信息越透明，价格就越便宜。
另外，也需要各位管理好自己的期望值，不要对普通食材抱有太高的健康期待，也不要明知食物不可能这样，也抢着为虚构的健康期待买单。
最后总结一下，就是听起来越神奇，听起来越邪乎的东西越不要买
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