推荐者说：
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：美发汤
美发汤
材料：
制首乌30g，黑芝麻30g，桑叶20g，黑豆50g，生姜3片，乌鸡半只。
制法：
乌鸡洗净后焯水备用。黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗净。向锅内加入适量清水煮沸，再将首乌、黑豆、桑叶、黑芝麻放入锅内中，再次煮沸后用慢火煮45分钟，把汤渣捞起隔去，最后把乌鸡及姜片放入汤内慢火浸熟，调味即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：许多人受白发或脱发困扰，有年纪轻轻就有白发，称“少白头”，一方面有家族因素，更多是压力大、喜熬夜，相火旺，耗伤阴血；中年、老年人的白发，是年龄因素导致气血逐渐衰减，肝血虚肾精不足。中医认为“发为血之余”，“发为肾之华”，养发离不开养肝肾。乌骨鸡有补虚劳羸弱，养血益肾，益产妇，及一些虚损诸病等功效。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝益肾养血乌发等功效。黑豆补益肝肾。桑叶归肺、肝经，清凉散降，能够疏散风热，祛除体内的血热，有助于气血的恢复以濡养头发。以上各种材料，分别含有对黑发美发有一定作用的营养成份。整个汤不仅味道鲜美，且能滋肾补肝养血，对于脱发的治疗及白头发有一定的食疗辅助，同时对于血虚便秘也有一定的缓解。
禁忌：平素易便溏腹泻之人慎食。
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信和“南方 ”APP同步推送。
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