本期导读:这个菜不贵,加点肉末炒一炒,香软又下饭,营养又健康!
土豆一般我家做得最多的炒土豆丝,再就是切成块炖一炖 ,最近我又有了一个新做法,炒土豆片。之前也与大家分享过培根土豆片 ,青椒土豆片的做法,今天再与大家分享一个土豆片的新做法,加入肉末炒着吃!一盘土豆香而微辣,非常的下饭,土豆片绵软而不破,肉末香香的,与米饭是绝配,儿子说,午餐有一盘这样的炒菜就足够了,能吃下两碗饭!
有的朋友说总也炒不好土豆片,炒久了土豆片碎了,炒得火轻了土豆片又发硬,没有关系,我教您一个简单的方法,让您从此能也炒出一盘好吃又有颜值的土豆片。
肉末土豆片的做法;
1.土豆洗净切片,放锅里稍微煮一下,约7~8成熟,捞起沥干水分备用
2.青椒洗净切块,大蒜剥皮切片备用
3.肉末用料酒,盐,豆瓣酱调味,腌渍一会入味备用
4.起锅烧油,油温6成热,下入蒜瓣炒香至金黄色
5.下入肉末翻炒至变色,炒出香味,全部炒散
6.下入青椒块翻炒均匀
7.下入土豆片继续翻炒
8.依次加入盐,鸡精,酱油调味后盛出装盘
小贴士
1. 土豆片预先煮至半熟,便于炒时省时,但不可煮太熟,以免翻炒时不成形。
2. 还可以加点红椒配色更好看。
3. 肉末不要加淀粉,炒得焦一点吃起来更香!
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