夏天，豆腐丸子好吃有秘诀，学会这个做法，营养又解馋，太香了。豆腐在我们生活中是一种营养美味又实惠的食物，记得小时候每天一大早就能听到门外有人吆喝卖豆腐，刚出锅的豆腐还热气腾腾，散发着一股豆子和卤水的香气，每次老爸都要买两大块，一块炒着吃，另一块冷冻到冰箱里面，下次吃的时候拿出来解冻，冻过的豆腐里面充满了蜂窝状的小孔，炖的时候就会更入味，真是太美味了。最近很多朋友发私信问豆腐丸子怎么做，其实看似简单的丸子，做好了可是不太容易，很多人做豆腐丸子容易散，那是因为豆腐多了，就会造成黏性差，不抱团，一煮就散了，那么怎样才能做出完整不散的豆腐丸子呢？今天就给大家分享下豆腐丸子的详细做法。
准备食材：
老豆腐、葱姜末、素火腿肠、胡萝卜、洋葱、生抽、十三香、盐、味精、普通面粉、食用油
具体做法：
1.首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，一块老豆腐下手揉碎。
2.加入葱姜末，下入素火腿肠丁、胡萝卜丁，再加入洋葱丁，加点生抽和十三香调味、食盐和味精，搅匀后加三大勺面粉。
3.然后再搅拌成没有干面粉的糊状。
4.锅里加食用油，用丸子器做成丸子。
5.油温四成热下入丸子，用这个丸子器做丸子特别简单快速，丸子炸定型后注意来回翻动下，炸至金黄熟透后捞出控油。
6.豆腐丸子这样做简单又好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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