养殖的长远价值，重点在于"长远"这两个字。在农村常见的六畜之中，鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉以及鹅肉，每年的产量很高，市场基本上都饱和了，有的甚至供大于求，价格低廉。而唯独牛肉却一直坚挺，今年的表现更加强劲，部分地方活牛价格破14元/斤，而牛肉市场均价已经超过了40元/斤。所以，个人认为在农村养牛依旧是最有长远价值的。当然了，并不单单是因为今年的牛肉价格表现好才这样去说，而是有更深层次原因，如下:
一、牛肉一直存在缺口
在2017年的时候，国内牛肉市场存在约20%的缺口，需要通过进口补给，大约70万吨；进入2018年之后，需求量上升，而肉牛供应量却无法补上，存在越30%的缺口，光前三个季度的牛肉进口量就超过了2017年全年的进口总量，达到了73.8万吨，预计会超过100万吨。这足够说明，国内对于牛肉的市场需求量大，而且每年都在增长。然而，国内的牛肉供应量却无法满足需求。
二、牛肉的需求量存在很大增长空间
据了解，国内每年人均牛肉消费量仅为5.6kg，是日本9.7kg的58%，是美国36kg的15.6%，与世界平均水平9.32kg，存在很大距离。也就是说，国内每年人均牛肉消费量还有着很大的提升空间，进而国内每年牛肉的消费总量还有巨大的增长空间。而这个增长是迟早的事儿。因为，随着人们生活水平的提高，消费能力增强，牛肉将不会在成为"贵族"，而会变成像猪肉一样，想吃就能够买。
三、活牛的市场供应量跟不上
牛肉市场需求量逐步增长，然而活牛的供应量却显得有点困难，严重拖后腿了。从2008年到2016年全国的牛存栏量是下降的，从1.06亿头下降到了1亿头。后来经过慢慢发展，肉牛的存栏量小幅度上涨。然而，一个很严峻的问题不得不提，就是能够繁殖牛犊的母牛存栏量却大幅下降了10%，从1560万头下降到了1400万头，这是2017年初的数据。由此可见，牛的存栏量很缺乏。
根据以上三点的分析，可以知道，在农村养殖肉牛能有最长远的价值。
