渝乡桃子酸辣血旺家常做法

主料：血旺500克黄豆25克辅料：芽菜5克榨菜10克精盐15克酱油10克胡椒粉1克醋25克高汤1000克猪油(炼)20克辣椒油25克花椒粉2克葱花5克食用油15克，接下来我们就来聊聊关于渝乡桃子酸辣血旺家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

渝乡桃子酸辣血旺家常做法

主料：血旺500克黄豆25克

辅料：芽菜5克榨菜10克精盐15克酱油10克胡椒粉1克醋25克高汤1000克猪油(炼)20克辣椒油25克花椒粉2克葱花5克食用油15克

1.炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。

2.芽菜、榨菜切末，将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。

3.将血旺块切成厚片。

4.锅中加入冷鲜汤，加入血旺、猪油，中火煮至微开后转小火，煮至血旺熟透变色。

5.将煮好的血旺盛入碗中，加入碗中调匀的调料，淋入辣椒油，撒上花椒粉、酥黄豆和葱花即可。