大家好，我又给家人做了好吃的酱香饼，每次都很成功，连北方老公都直夸我做的好吃。这次给大家分享一下我做的方法。
准备面粉500g，温水适量，用筷子搅拌成面絮状。水的比例没有绝对的克数，因为每个人做的量不一定都完全一样。所以大家和面的时候一定要少量多次慢慢加，一边加一边搅拌，搅拌到没有干面粉，都是面絮状就可以了。
然后开始和面，和成稍软的光滑面团，如果发现面太干了太硬了要及时再添点水，如果太稀了就再加点面粉。
面团直接先放案板上，分成三份大面剂。然后在面剂上刷点油，醒一个小时。
醒面的时间就可以开始做酱汁，酱香饼好吃的关键就在这个酱汁，我这个配方是目前我试过最好吃的一种。
豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，十三香一勺，白糖一勺，淀粉一勺。这里勺子就用小孩子用的最小的勺子来量就可以了，不要用大勺子，大勺子量多做出来的会偏咸的。
锅里放油，油热，放蒜末和葱末爆香，然后倒入酱汁煮一下，搅拌混合均匀就可以捞出了。
接着再调一个油酥，少量面粉，浇入热油，搅拌成糊状就可以了。
面团醒好了，揉成圆面团，擀成圆饼，再抹上油酥，边缘别抹。然后先在一边切个小口，慢慢向一边卷起，卷成三角形状，然后边缘都捏住，防止油酥漏出来。最后从上往下按成圆形状面团。再盖上保鲜膜醒15分钟。
醒好后擀成薄饼状，要擀大一点。然后放锅里往一边慢慢推，推出褶皱状，盖上锅盖，烙至两面金黄就可以了。中途一定要翻面，防止饼糊。
最后，刷上一面酱汁，撒上葱花，切成自己喜欢的大小，酱香饼就完成啦，喜欢的一定要试试哦。
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