一提到蜂巢蛋糕，很多人都觉得是不是多油很多糖啊，其实原版的蜂巢蛋糕确实多油多糖~这两天研究了一下蜂巢蛋糕，发现也可以低糖少油！
（密集恐惧症被迫找了张图片）
会去研究低糖少油版本的原因是前两天姐姐问我:“会不会做蜂巢蛋糕？”
我说“作为密集恐惧症患者，我拒绝做这款蛋糕！”“而且这款蛋糕高油高糖，减肥的你敢吃嘛？”
她说“我实在太想吃了！”
好吧，看你这么想吃，给你做个低糖少油的配方，自己捣鼓吧！
其实现在市面上已经很少见到这款蛋糕了，但不妨碍喜欢的人依旧喜欢~这款蛋糕既不用打发鸡蛋，又不用注意搅拌方法，新手也可以简单上手~
材料:
1.水180g，红糖40g；
2.鸡蛋2个，色拉油30g，蜂蜜10g，炼乳140g；
3.食用小苏打5g，低筋面粉100g
做法:
1.水加红糖放在锅里加热，煮到红糖溶化，放凉待用；
2.鸡蛋，油，蜂蜜，炼乳全部放在打蛋盆中搅拌均匀；
3.小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入2中，并搅拌均匀；
4.冷却后的红糖水分三次加入3中，每次加入搅拌均匀；
5.将混合物盖上保鲜膜，在室温下静置0.5-1小时之间；
6.提前一会儿预热烤箱，将混合物倒入模具中约5分满；
7.180℃左右（以自家烤箱为准）烤30分钟，蛋糕充分膨胀且呈焦糖色即可。冷却脱模后横向切开即可看到蜂巢状结构，香喷喷开吃！
是不是很简单，简单来说就是按步骤全部混合搅拌均匀就可以啦~要注意的步骤就是一定要盖上保鲜膜静置！只有做到这步才能使蛋糕形成蜂巢状~
烘焙只有亲自去尝试才能发觉其中的趣味������
制作甜品最有趣的地方，就是将这些原材料转化成原先所无法想象的，全新的形态及风味。
你能想象只用了蛋、奶、面粉、糖……经过不同的操作手法和不同的烘烤手段就能做出各种各样的甜品嘛？
（图片为戚风蛋糕的蛋白打发，本方子不需要打发蛋白）
而最大的成就感莫过于将这些材料变幻成各种各样的美味，而得到大家的喜欢~感觉所有的尝试和一切的付出都有了回报~
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