最爱吃素馅的饺子啦！素馅饺子里最爱吃角瓜鸡蛋和小白菜鸡蛋虾皮，角瓜鸡蛋的分享过了，今天来分享小白菜鸡蛋虾皮的～ 你们喜欢吃什么馅的饺子捏？
By 利利家的小厨房
用料
- 蛋抱饺
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
- 饺子食材
- 小白菜 250g
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 50g
- 全麦面粉 200g
- 普通面粉 100克
- 盐 2克
- 温水 150克
- 耗油 1勺
- 十三香 2g
- 香油 1勺
做法步骤
1、面粉和盐称重
2、加水
3、搅拌起来和成面团盖盖醒半个小时
4、小白菜切碎加盐析出水分，然后攥干
5、两个鸡蛋打散
6、炒鸡蛋～炒碎碎的
7、鸡蛋小白菜和虾皮混合，加耗油，十三香调味
8、拌匀馅料
9、面也醒好啦，揉长条
10、切剂子
11、擀皮儿
12、包饺子
13、包了两种～
14、吃的时候先用油小火煎2分钟至底部焦黄
15、加点水，大概到饺子的三分之一处，盖盖焖6分钟左右到水收干
16、打一个鸡蛋倒进去～盖盖小火2-3分钟至蛋液凝固
17、撒点芝麻（我没有黑芝麻了）
18、出锅～开吃
小贴士
1.虾皮里有盐，所以馅里没有额外加盐 2.饺子的包法在以前的饺子菜谱里有视频教过，有需要的翻一下哦 3.喜欢吃蒸饺的话，和面的时候要用开水烫面才好吃～煮饺子或者煎饺都用温水就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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