这里，充斥着整个厦门的享乐主义。
白天的明发，高楼建筑层叠出一股孤寂。
大门紧闭的火锅店、大排档，只有不断更新的正红鲜艳醒目的招牌映入眼眸，告诉每个在下午到来的人：夜生活还没有开始。
到了夜里，灯火通明。所有沉寂消失，这里变得喧嚣起来。
明发让人感慨的，是它的魔幻。
设计风格、选址布局，让你觉得这个地方好像有那么点神奇又不可理解。
似乎“独出心裁”设计的摩天轮、旋转木马、海盗船，又俨然一个游乐场。但所有的游乐设施只会在晚上才慢慢运转起来，这个拥有“成人夜晚游乐场”的地方是这个城市夜生活的据点。
小食店、饮料铺
在夜生活未开始之前的唯一救赎
炸出阁
之前本来打算去吃旁边的杨强同安芙蓉鸡腿（不知道真假，店员说是杨强女儿开的），但旁边炸出阁鸡腿生意真好，也顺便买了一只。
后面跟同事去发现店员多了一位纹般若（日本鬼怪）的小哥哥，压低帽檐炸着鸡腿。
被切成蝴蝶翅膀状的鸡腿，在油锅里炸得酥脆地出来，金黄的皮儿裂开是烫嘴的鸡肉，腌制入味，口感偏于甜香，稍微加辣，风味就更明显。
平时客人还好，要是赶到人流多的时候去，没准还会排会队。
营业时间：13:00-23:30
电话：13859959241
地址：南区1层（COCO一侧路口进）
推荐：鸡腿
古月斋遵义羊肉粉
找这家店，问路的时候问家乐福超市就好。
好几个粉丝推荐的小店，一家人开的小铺。比起很多乱糟糟脏兮兮的小店，这家明显要干净卫生很多。
“汤和粉不够可以再加”，即便三个人只点了一份羊肉粉，热情的老板娘还特意告诉我们免费加汤加粉。
切成片的羊肉齐齐码在细长的米粉上，浸足汤汁的羊肉不会咸腥，也完全没有特殊的羊肉骚气，吸粉的时候也能闻到羊肉喷香。
热腾腾的汤粉，不会软烂到筷子一夹就断，嚼劲存在的同时又吸进了汤汁，听说中午的时候，店里客人还是蛮多的。
喜欢重口味的人，可以在旁边的加料区添点辣椒。
营业时间：10:30-20:30
电话：18750235652
地址：西区208号家乐福超市附近
推荐：羊肉粉
膳道麻辣香锅
在特别想吃辣的时候，很想点上一份这样的。
全岛配送的麻辣香锅，谁会不喜欢呢？
冰柜里的蔬菜肉类，整齐地被码在筐里。吃麻辣香锅，食材的鲜味容易被复杂的调覆盖，也不容易区分食材的好坏。
这家麻辣香锅，看冰柜就知道食材新鲜，蔬菜上还挂着点小水珠。
虾是特别结实的大虾，即便火爆过，也能吃出虾肉本身的鲜味。
田鸡是整只卖的，也是蛮大一只，蔬菜被煸干了一部分水分，沾着独特的酱料，入味又正。
营业时间：10:00-22:00
地址：南区一层67号（中国农业银行后面）
电话：18850050002
推荐：虾、毛肚、田鸡
清真·尔里米粉
不少人说啊，这家新疆味蛮正的。新疆味，少不了一盘新疆炒粉。
粉不算太粗，加了辣椒酱炒出来，一盘端上来会让人有食欲的粉。不缺嚼劲，也不会软烂，不过在辣度选择上，稍微慎重一点，如果不能吃辣，可以点微辣哟。
营业时间：10:00-21:00
地址：南区1层119号
电话：18250796997
推荐：香菇鸡肉炒米粉
二两二重庆小面
重庆小面，无法抵抗。
无论是在早上还是在深夜，一碗小面，就是一顿慰藉。
虽然是家知名度也算蛮高的小面馆，但总有那么些时候特别想吃上一碗重庆小面。
杂酱面、肥肠面，完全不会出错，连小面也是可以免费加。
营业时间：09:00-21:00
地址：西区206号（家乐福和百安居中间）
电话：15960211383
推荐：肥肠面
H2 Henry Maker
在厦门开了不少家，如果热衷新奶茶店，肯定有刷到过这家吧。这家其实是 Seven Bus 旗下奶茶店，比起 Seven Bus 要稍微平价一点。
不出差错的纯白色系装修，确实跟明发魔幻的风格有点出入。一杯珍芋冻奶茶，是店里不少人爱点的招牌。吸到第一口就会明白为什么叫珍芋冻奶茶。
因为本身芋圆珍珠这些配料已经自有甜度，无糖觉得是不嗜甜的最佳推荐。
至于店员推荐的冰淇淋醇茶，口感蛮普通的，只是冰淇淋化在乌龙茶里的味道。
营业时间：10:00-23:00
地址：嘉禾路16号（吕厝北公交站对面）
电话：18259033387
推荐：珍芋冻奶茶
备注：茶底只有冻顶乌龙和炭烧乌龙
呗堤
开在集美很多人喜欢的呗堤，如果不想出岛，明发也恰好有这么一家。
像芋头恋鲜奶这款铁打招牌，芋泥混着鲜奶，打碎成细冰沙，顺滑。还能尝到点不那么碎的芋泥，也糯。
芭乐绿算是一款不那么多人点的，但的确是同事老王最爱。微微咸甜的干话梅，陷在芭乐酸溜溜的冰沙里，吸一口绝对纳闷：怎么这么好喝？
营业时间：10:00-22:30
地址：莲前西路9-102号
电话：6217885
推荐：芋头恋鲜奶、芭乐绿
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入夜之后，踏进明发，特别感受到这个世界虚幻飘忽，这个世界吵吵闹闹。
但又是特别喜爱这个世界了。
⊙只在晚上才会运转的海盗船
夜宵和大排档
是汗水淋漓也无法抵抗的欲望
七八点过后，很多人从四面八方赶来，打扮精致的女孩们，踢着人字拖的叔叔，形形色色的人，在入夜之后，迈进明发这个魔幻地。
仔细听，冰凉啤酒灌进喉咙的声音，右手边骰子摇起来哐哐哐，远处的一桌客人大声地相互劝酒，你听到的这个世界，似乎热闹得像是回到了乡下一场喜庆的流水席。
夜里最多的，是各式各样的大排档。明发的夏天，是被小龙虾占据的。
阿青龙虾
扎根明发的阿青龙虾，已经在明发开了三家店。
加了酥烂鸡爪的油焖小龙虾，是不少人推荐的一道。
鸡爪被细心的厨师削了鸡指甲，轻微脱骨的鸡爪喂进嘴里，皮一抿就化在嘴里。锅里爆炒后的小龙虾被拎起来，拆壳吃肉，肉质不会软烂。
吃下来竟然觉得，喜欢这道的鸡爪多过于龙虾，大概是龙虾小只了吧。
营业时间：16:00-04:00
地址：中区85号
电话：5065028
推荐：油焖小龙虾
虾ByBy
之前在做粉丝征集的时候，有人专门推荐虾byby的香辣蟹。去到的时候，老板却说蟹的季节没到还没有开始做香辣蟹。
只好开始了第二轮小龙虾大战。
犹豫着点一份一斤小龙虾，对面桌吃完一大盘小龙虾的两位东北大哥已经吆喝着，“老板，再来两斤蒜香小龙虾”。
店里的香辣味小龙虾，汤底偏于黏稠，所以掰开龙虾，大口吃肉，肉质入味。脆土豆附着汤汁，甜辣不腻。几个人最认可的是年糕，黏黏糯糯也够入味。
营业时间：17:00-01:30
地址：中区一层（海盗船右边）
电话：13328410001
推荐：香辣小龙虾（土豆年糕好吃）
思钰石锅鱼
喜欢这家石锅鱼的原因是，大碗实惠又家常。
乌鱼片被浸在熬得浓香的酸汤里，鱼片呢还是特意裹了一点粉炸过，不会柴不会过于嫩的适当，口感才会舒服，像是家常菜里不用太过于考究手艺做出来的一道。
汤底是自然的酸，也不会太寡淡。
是这家实惠大碗也是真的，十元冰毛豆也比想象里的一碟大出几倍。
营业时间：11:00-06:00
地址：东区26号
电话：18359252855
推荐：酸汤乌鱼
瓜串串
作为一个四川人，在外面吃到好吃一点的串串，绝对会跺跺脚开心下。
开在明发的瓜串串，生意一直不错。
大热天的夜晚，冷锅串串是很多人会考虑点上一份的。
荤素任意，浸在不会滚烫的热油里，凑上自己喜欢的干碟油碟，夏天的惬意就是这样了。
冒菜系列的冒火锅粉，四川也叫宽粉，软糯又有嚼劲，辣滋滋地让人吃上好几口。
营业时间：11:00-04:00
电话：18159285067
地址：中区一层
推荐：冒火锅粉、冷锅串串
提到明发的大排档，很多人会想到卖唱的人，端着大铁盘推销水果的，手里握着大把玫瑰花走到桌前的，好像这里的生存形式都成为了一个“自然生态链”。
因为大排档衍生了很多“街头”职业，也许是在晚上问你要不要买朵玫瑰花的人，在明发，除了吃喝玩乐，也有一部分人在努力生存着。
十点过后
这是一个放纵自我的欢乐场
十点过后的晚上是彩虹色的。
躲在明发楼宇里的酒吧夜店，在深夜进入了音乐最躁的时段。
⊙来自银河俱乐部
一代佳人、银河俱乐部……这里也有着为数不少的日本俱乐部、gay吧、拉拉吧，明发的夜晚有着厦门的形形色色。
⊙来自银河俱乐部
有在路边招揽生意的“门童”，等待着从车里下来的客人，也有穿过人流匆匆忙忙去赴约的商务人士，在这感觉不到白天的平静，只有叫嚣让你感受到“明发不是个沉默的地方”。
就算是凌晨两点，你也感觉不到明发会平静下来。
醉酒躺倒在马路边的中年人，一群醉醺醺互相拉扯的年轻人，一辆辆的士开到载客区，载走每一个从酒吧夜店出来的客人。
一个巨大的圆形迷宫
这个城市的3D魔幻地
“没有人不在明发迷路”，明发对于很多人来说就像一个巨大的圆形迷宫。
东西南北好几个区，导航在这里基本无用，想在明发里找到一间小店不会是太容易的事情。
人工修建的地下运河，逐渐成了一弯死水。
常年失修有些根本不见阳光的地下店铺逐年空置，被不少商户租来专门做了“厨房外卖”。只有不多的在晚上营业的酒吧、棋牌室、密室逃脱，让空荡荡的地下层显得稍微有点生气。
还有臭气熏天的宠物店一条街，不少店主人也很随意地做着自己的小生意，关着猫咪的猫笼随意地摆在路边，走上一圈还能拍一出“猫片”。
也因为卫生、治安的问题，明发让不少人避而远之，但这不妨碍它成为城市夜生活的“魔幻”玩乐场。
最后，这个地图送你，希望下次在明发觅食的时候，能稍微有点方向感。
⊙可放大查看
TIPS：
经过一番艰难的找店，总算总结出一个找店好法子：先分清店在哪个区，再找准参照物，如百家居、家乐福超市、农业银行，跟着门牌号一路找一路问。
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明发有多魔幻？来一起八一八！
