食材:鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量,接下来我们就来聊聊关于虾仁蒸蛋?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
虾仁蒸蛋
食材:鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。
鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。
用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。
盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。
打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。
继续蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上适量葱花即可。