丹阳人最喜欢肴肉面
所以家家面馆都少不了肴肉面
今天帮帮探店的面馆
却有点与众不同
大家来这里都是吃长鱼面
一大早，走进爱喜家面馆，老板和伙计们正忙的不亦乐乎。老板重点推荐镇店之宝“长鱼面”！
老板推荐
长鱼面：
熬了4小时高汤 超嫩滑鳝丝 大虾
据介绍，爱喜家的长鱼汤用的是足足熬了4个小时的高汤，食材是黑鱼和黄鳝。长鱼煮好后盛在一个茶碗里，香味扑面而来，乳白色的长鱼汤，诱人得不行！地道的长鱼做法不会把鱼身切得太短，这样才能感受到长鱼肉质的劲道。
老板还特意递上了一碗白汤面,提醒我们：长鱼汤配的是白汤面，而红汤面则是配的红烧浇头。
长鱼面
哎呀呀
原来吃面也是有这么多讲究的
闲聊时间：
老板透露了创业故事
老板姜立新曾经在扬中掌厨江鲜十几年，是一位经验十足的老师傅。今年7月份，老姜的爱喜家面店开张以后，很多"老姜的粉丝"纷纷慕名而来，尝尝老姜的面。
说了这么多
老姜的面条到底啥味？
一去便知
地址：丹阳中山路原鼓歌KTV楼下
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