鲈鱼上锅蒸熟之后，装鱼的盘子里都会有一层汤汁里面有鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分，接下来我们就来聊聊关于蒸鲈鱼的汤汁要吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒸鲈鱼的汤汁要吗（蒸鲈鱼的汤汁要不要）

蒸鲈鱼的汤汁要吗

鲈鱼上锅蒸熟之后，装鱼的盘子里都会有一层汤汁。里面有鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。

由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，而且会降低鱼肉的鲜美程度，影响整道菜的咸淡，一般会选择将这些水倒掉，重新调制汤汁淋上去。