昨晚和孩子看电视，不小心打开了中餐厅第二季，看到一道大受国外食客欢迎的菜，面包屑炒虾。馋猫孩子一看就嚷着说，哎呀这个好吃，怎么和妈妈做过的菜差不多啊。说是面包屑炒虾，其实就是香港茶餐厅里的避风塘炒虾差不多的做法，主料就是面包糠和虾。
看完了中餐厅，孩子说我们明天也做这个菜吃好吗？我觉得妈妈做的肯定比里面的更好吃。我家小朋友嘴巴一直都很甜，每天都把妈妈做的菜夸上天，是个有情商的孩子。他这样夸我，我每天再累都觉得是甜的，甘之若饴。
我自从第一次做了这菜，就非常喜欢，作为保留菜常常做。尤其是家里有客人的时候，端上这样一道菜，红彤彤的喜庆又好看，虾壳酥脆，虾肉弹牙，面包糠也是酥酥的特别香。每次做这道菜总是光盘，所有的客人都说好吃好看。我家孩子的爷爷也喜欢吃这道菜，他说虾壳脆脆的，越嚼越香，总是连着壳一起吃。
今天去买了虾，中午就做了，孩子一边剥虾一边说真好吃，自己吃了大半盘。做法真的超级简单，把虾换成螃蟹，也是好吃到让人流泪的菜。
【面包屑炒虾】
食材：虾12只，面包糠25克，小葱1棵，红辣椒2个，大蒜5粒，盐少许，油适量。
做法：
1、食材。虾剪去虾须虾枪，挑去虾线待用。
2、配料也处理一下西，红辣椒切小圈，小葱切末，蒜剁成蒜蓉。
3、切完食材的刀具清洗后直接放入臻米刀具消毒器，消毒烘干一键完成。虽然容量小，但是五六口的餐具和刀具完全放得下。
4、新思特女王锅里放入一些油，不需要太多，放入虾煎至虾壳变脆，盛出来待用。
5、原锅不用洗，利用煎虾剩下的油炸蒜酥，放入蒜末，全程保持小火，炒至蒜末变黄变酥脆。
6、再倒入面包糠，继续保持小火迅速搅拌，面包糠很快就能吸干所有的油脂，自己也变得酥脆。
7、放入煎好的虾，翻炒几下，面包糠就会裹在虾的表面，加少许盐调味后关火，再放入小葱末和辣椒碎，翻炒均匀就可以了。红彤彤诱人的面包屑炒虾。
1、炒蒜末和面包屑的时候一定要最小火，这两样都很容易炒糊，变返工。
2、盐需要一点点就行，我用的海虾本来就有盐味，盐够面包糠用就行。
这个酥脆好吃的面包屑炒虾食谱，好吃好做又好看，您喜欢吗？欢迎文末交流。
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