By 原来说美食
用料
- 豇豆角 适量
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 干辣椒 8个
- 花椒 适量
- 大蒜 3瓣
做法步骤
1、豇豆角洗净，切去头尾，将豇豆角切成如下图的条状
2、花椒和干辣椒准备好（花椒尽量用大红袍花椒，香味更浓，辣椒选用不太辣的）
3、大蒜去皮剁成末备用，蒜末要多一些
4、锅里加水，水开后将豇豆角放锅里焯水，将豆角焯熟后捞出来控干水分
5、锅里加少许食用油，将花椒、干辣椒和蒜末放入锅里，小火慢慢炒出香味
6、将豇豆角放入锅里，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀入味
7、炒好麻辣豇豆角盛入盘子里食用即可，麻辣鲜香，蒜香浓郁，清淡不油腻，一次一盘不够吃
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