导语：竹笋烧肉，不一样的搭配，不一样的美味，营养不流失，味道更绝佳
随着天气的变暖，不少蔬菜也都跟随着上市了。而春季最受欢迎的蔬菜之一，那肯定就是竹笋了。春季可以说，就是吃竹笋的季节。虽然竹笋常年都有，但是唯有春季的竹笋，是最嫩最脆的。而且竹笋也是很多人的最爱，不管是凉拌竹笋，还是热炒，或者是在吃火锅的时候，竹笋当作一种涮品，都是非常受欢迎的。并且竹笋的营养价值，也是非常丰富的。
竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，以及钙，铁，胡萝卜素等等。这些都是对人体有好处的营养成分。并且竹笋里面，含有一种特有的含氮物质，对人体有着开胃，促进消化，以及增强食欲，都有很好的作用。还能治疗胃胀，消化不良，以及胃口不好的病症。而且，竹笋还有宽胸利膈，通肠利便的作用，能够降糖，降脂等等的功效。所以，竹笋是最受欢迎的菜品之一。而竹笋的吃法，接下来我给大家介绍的是和五花肉的搭配。做成竹笋烧肉，味道独特，但是营养不流失，并且做法还能简单。具体的，我们一起来看看吧！
竹笋烧肉做法：
用料：五花肉500克，竹笋600克，适量的食用油，适量的生抽，适量的老抽，适量的葱，适量的生姜，适量的八角，适量的冰糖。烹饪难度：一般。烹饪时间：两小时。
第一步：准备所有食材：五花肉，竹笋，食用油，生抽，老抽，香葱，生姜，八角，冰糖。
第二步：把竹笋去掉壳，然后用刀切成滚片，清洗干净。
第三步：把五花肉用刀切成块，带骨头的，和没有骨头的五花肉分开，用温水洗干净。
第四步：把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油，先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边，放入生姜片，以及八角爆香。
第五步：然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒，加入适量的料酒，适量的生抽，适量的老抽，把葱放进去，倒入适量的开水，盖上锅盖。等水烧开，然后小火焖煮一个小时。
第六步：一个小时后，把切好的竹笋放进去，均匀翻炒，加入适量的冰糖，大火烧开后，再盖盖，焖煮半个小时。之后转成大火焖煮，煮至汤汁浓稠时，就可以关火了。然后盛到盘子里，就可以享用美食了。
贴心小卫士：可能大家也都留意了，做的时候，是把五花肉的肉和骨头分开了。然后煎的时候，煎了带肥肉的五花肉，这样可以把油煎出来一些，而且在吃的时候，就没有肥肉的油腻感了。葱不用切成小段，可以切成两段，然后放进去锅里，这样会让味道更加鲜美。在炖五花肉的时候，水稍微多一些，免得水烧干，而且肉也熟不了。因为竹笋比较好熟，所以放进去之后，不需要太长的时间。这样做法，可能很多人都没有做过，但是大家学会以后，都可以尝试一下哦！而且做出来的味道，还是很不错的，也是可以看作，自己给家人的不一样的体验！
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