入夏后，街头巷尾的烧烤店变得更加热闹！华灯初上，烧烤店在霓虹灯的映衬下，又多了几分烟火气，市井江湖气。泛着汽末的啤酒，一串串滴着油的烤肉，令人沉迷其中！时至今日，烧烤之于人类早已不是一种食物那么简单，吃的是人生一串，品的是江湖百味，也许这就是烧烤的真谛吧……
虽然说，烧烤早已成为城市的一道风景线，但是吃烧烤也是有讲究的，有的东西能吃，有的东西不要吃，因为特别容易造假！很多商家为了降低原料成本，牟取更多的利润，会在食材上做手脚！处理过的食材，再加上重口味调料的掩盖，消费者很难分辨出来！今天咱们就聊一下夏天吃烧烤，如何放心吃肉？这“4种”放心大胆点，商家无法造假！
1：烤鱼，前几年烤鱼是非常受欢迎的，只要是烧烤摊有烤鱼，必定生意爆满！其实，商家是无法对烤鱼造假的，无论什么鱼大胆放心吃就行。一般来说，烤鱼都是一整条的上桌，好与不好一眼就能辨别！再就是就算商家用死鱼或者不怎么新鲜的鱼，基本上一口就能吃出来。商家不会为了口碑砸了自己的招牌的。
2：烤羊腰子，经常吃烧烤的人，尤其是男人都对羊腰子情有独钟！所谓的羊腰子，其实就是羊肾，因为它不同于其它部位的肉，烤好的羊腰子入口即化，鲜嫩十足，还自带一股特殊的羊膻味。如果想将其造假，应该是有一定难度的。再者说，烤羊腰子的价格都很贵，所以商家不会费时费力地进行造假。所以这玩意放心吃就行，不过也要克制，吃多了易上火。
3：烤生蚝，扇贝，鲍鱼。这几类都属于海鲜，而且外壳以及独特的鲜美味，是很难仿造的。再就是只要食材有一点不新鲜，遇到嘴叼的人一口就能吃出来，所以点这种烤海鲜的时候，尽量选择原味的，这样既能吃到食材最鲜美的味道，也能辨别食材是否已变质。
4：黄喉，作为烧烤和火锅中最常见的食物，它虽然是“喉”，但绝不是喉咙！黄喉就是猪，牛等家畜的大血管，也就是主动脉。不管是涮火锅还是烧烤都非常美味，脆脆的口感，深受不少吃货的喜爱。一般来说，黄喉是难以造假的，大家放心吃就可以。
除了以上4种，烧烤时难以造假的食物之外，像羊肉，是造假的最厉害的，很多商家都是用鸭肉代替，有人说鸭肉没有羊膻味，其实这也很简单，烤的时候抹点羊油，就能轻松搞定。再就是烤猪肉，也是非常容易造假的。各种烤肠，也都够呛。所以说，点菜的时候什么该吃，什么不该吃，应该酌情考虑一下。
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