导语：这菜是天然“维生素D补充剂”，常给孩子吃，比吃鱼喝牛奶还好。糖和脂肪最怕这菜，才5元一斤，冬季常吃，大人好身材孩子好胃口
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！很多家里有孩子的朋友，平常都爱买菌类食材煮给家人吃，我们家也不例外，经常买平菇，草菇，香菇，蟹味菇，杏鲍菇，还有口蘑，这些蘑菇当中，孩子最喜欢吃的要数口蘑了，不管是用来炖汤还是清炒，口感都是特别的滑嫩鲜美，我们这里市场上卖蘑菇的摊位，每天都会装有十几个品种摆好，都是当天最新鲜的到货，从来不隔夜也不洒水，实实在在的，所以特别在受大家的欢迎
。口蘑的营养价值非常的高，它里面即不含有脂肪，也不含有胆固醇，含有丰富的硒，钙，镁，锌，氨基酸，多糖等微量元素，还有一点特别的重要，口蘑虽然是一种蔬菜，但是它却含有大量的维生素D，食用口蘑能够给我们补充足够的维生素D，促进体内钙质的吸收，所以口蘑也被称为天然的“维生素D补充剂”，比吃鱼喝牛奶还好，另外口蘑中还包含可观的植物纤维，所以它还是一种热量少，营养多的减肥食材，
我们家最喜欢把口蘑搭配其他的蔬菜一起炒，比如跟茼蒿，油菜，菜心等，今天悦悦要给大家分享一种更加美味的做法，那就是用口蘑搭配事甜润的豌豆，豌豆也是一种非常讨喜的食材，它能给我们提供优质的蛋白质和维生素A，胡萝卜素等，促进我们体内的糖和脂肪的分解代谢，所以糖和脂肪最怕豌豆了，很多减肥达人都特别爱用豌豆来做代餐，小孩子更是喜欢它甜甜糯糯的口感，它的价格也是特别的实惠，才5元一斤，冬季要常煮给家人吃，大人常吃身材好，小孩子常吃胃口好。
食谱名称：[口蘑炒豌豆]
准备材料：口蘑300克，豌豆300克
辅助材料：蒜粒4个，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：口蘑先用盐水浸泡10分钟左右，把粘在表面的细菌和虫卵去除掉，然后再多冲几次之后放在案板上面，用刀切成薄片，每一朵只要切上三刀就行， 这个厚度刚刚好，即不太薄容易碎掉，也不会过厚不容易入味。豌豆撕掉筋膜之后洗净备用。
【第二步】：炒锅里烧一锅水，水开之后放一勺食盐一勺食用油，然后把口蘑倒入锅中焯水3分钟，这样能够更有效的去除口蘑中的菌种味道，还能加快口蘑煮熟的速度。焯至口蘑变软后就可以捞出来控水了。
【第三步】：炒锅洗净后倒入适量食用油，然后放入蒜末和豌豆翻炒，大约炒5分钟，
把豌豆炒至断生之后，再把控干水分的口蘑倒进来，放一勺食盐翻拌均匀，再焖一焖，把口蘑焖入味然后就可以关火出锅了。
这道菜的做法特别的简单快速，10分钟不到就可以端上桌，滑嫩的口蘑加上清脆甜润的豌豆，两种完全不同的味觉相互交融，成就了一道家人喜欢吃的素炒时蔬，糖和脂肪最怕这道菜，才5元一斤，冬季记得要常做给家人吃！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.如果是用口蘑炖汤的话，那么我们可以横竖两刀切成块状，不同的做法，切法也是不一样的。
2.在炒豌豆的时候，不建议大家放清水，因为豌豆特别的薄，不同于其他的豆角，我们最好是用旺火快炒，把它的鲜味道给封在菜里面，这样营养不会流失，吃起来更甜润。所以搭配口蘑的时候，先给口蘑焯一下水也就十分有必要了。
3.在最后一步，我们可以淋入少许的蒸鱼豉油，那样子炒出来味道更加的鲜美。
结语：素菜搭配得好，比肉还有营养，强烈建议大家试一试这道菜！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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愿上帝赐福给你！
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