准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量，接下来我们就来聊聊关于蕨菜做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
蕨菜做法
准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。
小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。
捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。
蕨菜切成合适入口的长度。
葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。
烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。
加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。
把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。
