说起咱北京人的问候语
可真不是一声儿“您好”就能完事儿的！
北京人清早碰到熟人都会习惯性地问候一声
大清早的可不说“吃了吗您”
而是喊一声儿：
起了您内？”
“起了！”
“喝了吗您？”
“喝了喝了，您呢？”
“得，我那刚沏上，没喝我那喝去啊。“
大清早问喝了吗？
可能不少外地友人就一脸疑问了：？？？
您放心，这喝的不是酒，而是茶！
老北京人早上起来头档子事就是喝茶，
到了晌午吃饭的点儿了才问“吃了吗您内？”
过去北京人早上四、五点钟就起来了，
这个时候早点摊都没出来呢，
只能在家里喝喝茶，顺便垫補点儿干果、点心...
过去北京人每天几乎只吃两顿饭：
早上九、十点吃早饭，下午四、五点吃晚饭
到了晚上七、八点钟，也就该睡觉了
只不过到了今天呢，咱作息时间都变了，
而这句最熟悉的“吃了吗？您呐”也几乎成了“绝句”
所以，现在大伙对这句话太有感情了！
这似乎都成两个北京人互相认清彼此身份的象征了！
北京人最爱问的:“吃了吗？您呐！”，
到底该怎么回？！
比如：讲究的，“吃了吗您？”“偏您了！”
北京话中，这个“偏”字用法比较活，
主要还是客气用语。
老北京的口头语常说
“吃了吗您，一块儿喝点，吃点。”
一般回答“我偏您了，您慢慢儿吃吧。”
意思是“我吃过了，您吃吧。”
再好比：吃饭的时候，先上了自己的那份吃的
就会谦让地说道：“您得着”或者“那我偏您了”。
也就是说：我比您先吃了（其实未必），
一句客气话，略带有一丝的对不住的意思，
老北京人待人接物都处处显出和气礼貌，
处处替别人着想。
其实这话也透着深层含义，
以前条件不好，有的人是吃了上顿没下顿
街坊邻居客气地问上一句“吃了吗您内”
一方面就是字面意思问问吃没吃
另一方面就是隐晦地问问您家还有没有余粮
而且这句话无论场合，在哪问都不尴尬
后台有位朋友“夏天”就说过她的故事：
“小的时候冬天，大早起憋不住了就往胡同口厕所跑
路上碰见了街坊阿姨都问我吃了吗，
我一心想着去厕所方便，随口应了一句
结果一回家，我妈傻眼了。
我上个厕所还抱着邻居家给的俩大白菜回来了”
说到这儿，想想北京人到底有多在乎这句问候呢？
还记得当年何勇在香港红磡演唱会，
面对着全场的香港歌迷，开口的第一句问候就是：
“香港的朋友，你们吃了吗？”
响彻了全场，一直流传到今天！
所以说，这句“吃了吗您呐”
透着老北京的人情味儿！
到现在听真的更是太亲切了！
只不过，现在几乎听不到“偏您了”这种回答，
因为有时根本说者不需要回答，
这就是一句热乎乎的问候!
让走在胡同或者大街上人，听到这句：
“吃了吗您？” 心里一下子变暖了。
其实除了这些，北京人说话还有一大特点
那就是“顺口搭音儿”
这也算是一种问候，更是一种人情练达的礼貌
这意思就是：您说，我听着呢，
这对人是尊重，是礼貌。
有些朋友就说了，您这也不嫌累？
不嫌！还真不累！
姆们成天就这么说话
“可说呢”
“可不是吗”
“谁说不是呢”
“没错儿”
这都是咱们常用的词儿，一天念叨八百十遍的
俩北京人聊天，可少不了这些词儿
院里李大妈说句：“今儿个天儿真好！”
王大妈接上：“可不是吗！”
这说的是好事儿，高兴。
要是遇见那个让人糟心的事儿，
咱一般都说：哎，这事儿闹得，
来表示理解和宽慰。
不仅嘴上说着，肢体也别闲着
咱得认真听着，频频点头，频频应和
偶尔还得接上两句，表示您听得仔细
要不人家说一半儿，您抽不冷来上一句
这可真是不礼貌不尊重人！
说白了，北京人聊天哪句话都得接住了！
不能让话“掉”到地上！
要不有人就说了呢，听咱俩北京人说话特像听相声，
那是因为咱平时搭话，顺手儿就把捧哏给练了
习惯了，改不掉，这么说话就是舒坦！
当然有些时候，您也瞅准了，
哥们之间要是看见刚从厕所出来，那可就逗了：
“吃了吗您？”
“没吃，您来点？”
“吃了吗您？”
“没吃，呦，您这是刚吃完？”
