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法式硬菜鸭胸肉做法
天猫超市5.2元买的西餐鸭胸肉 前天晚上从冷冻室拿到冷藏室解冻的。用刀划开几个口子方便入味儿。 柠檬可用醋代替，不过柠檬更好一些。生姜，蒜末。去腥增香。 盐，糖，淀粉，酱油，连同生姜柠檬蒜末都加进来，用手拌匀，放进冰箱，腌制一段时间。我这边大概三个小时，想更入味的话，隔夜会更好一点。 拿出来用厨房纸吸去多余水分。 少许花生油，橄榄油更好。不放油也可以。因为鸭肉含有非常多的油咯。 一定是冷锅冷油就放进去。 小火慢慢煎。炸的天花乱坠。 焦焦的。翻面。 出锅 很烫，用叉子叉住切片。粉粉的肉质其实就可以了。毕竟我们吃的是西餐鸭肉。但是，如果家里有一个吃不惯这种的人，咱们还能继续煎。 鸭肉自己出了很多的油，很香。这样放回锅里，煎到满意为止。 搭配了意面 两人份 水开后加点油盐，再放面。 煮到发白出锅。 热锅热油下蒜末 这个地方我放的是吞拿鱼酱，其实直接放超市买的金枪鱼罐头会更好。 面到入，用筷子抄。不需要把煮面的水控的太干，带一点水更好。 因为是两人份的，我只分到一小半了啦。 拍照很辛苦，屋里已经暗了，光线很头疼。鸭肉让我很意外，因为一直很抗拒那种腥味，但是自己做的鸭肉却完全没有，5.2一块的性价比对于北漂族来说，也是很可爱的。下次再多买几块。 腌,补肾,二人世界,一人食,晚餐,午餐,锅具,煎锅,主菜,香,
