孩子说天天面条，天天米饭，她都没胃口了，无奈谁让她爸是南方人爱吃米饭，她妈是北方人爱吃面。这不我就想起来做个烫面韭菜盒子，给孩子变变花样。#育儿事务所#
食材：
韭菜、鸡蛋、粉条、盐、五香粉、鸡精、蚝油、香油、面粉、开水、温水。
做法：
- 和面。开水烫面，一半开水一半温水和面，一边倒水一边用筷子将面粉搅成絮状，再用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒面半个小时。
将面搅拌成絮状
将面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒面30分钟
- 准备馅料。在醒面的同时将摘好的韭菜洗净，切成小段。粉条加入开水泡一下，泡软后用用清水冲洗几遍，切成小段。在碗里打入两颗鸡蛋，搅散，起锅热油，将鸡蛋炒熟用铲子切成小块。
- 调味。将切好的韭菜、粉条、鸡蛋倒入一个大盆里，加入香油搅拌均匀，这样可以锁住水分，防止放盐以后馅料出水。
- 加入盐、鸡精、蚝油，五香粉搅拌均匀备用。
- 取出电饼铛刷一层油。
- 擀皮。取一小块醒好的面，揉搓成长条，再切成小剂子—按压成扁平装状—擀成圆形的薄皮。和擀饺子皮一样，可以稍微薄一点，因为用煎的不怕破。我是给孩子吃做的小，吃起来方便，不容易掉的到处都是。可以根据需要擀出适合自己大小的皮。我见过袁家村卖的韭菜盒子一个够一家人吃，出来要切成好多块，馅容易掉出来。
揉成长条
切成大小相差不大的小剂子
按扁
擀的皮太丑，凑合看
- 制作。开始包韭菜盒子，形状根据自己喜好来，放满一锅后开中火。我包成了月牙形，孩子拿起来吃顺手。
包韭菜盒子
摆整齐一点可以多放几个
- 煎至一面金黄翻面，然后另一面也煎至金黄就熟了，就可以出锅享受美味了。
煎至两面金黄出锅
- 如果喜欢蘸汁的朋友，可以自己再调个蘸汁。
这是我们吃剩的蘸汁，蘸汁根据自己口味来调
韭菜盒子男女老少都喜欢吃，这个当早餐也不错。喜欢的朋友可以试试哦。
我是欣妈育儿，在育儿的路上摸索前进，用心去倾听孩子的心声，用爱去滋润孩子的心灵。希望大家可以多多关注我支持我。
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