鲫鱼是一年四季都能买到新货的水产之一。鲫鱼富含蛋白，能帮助病人更早恢复身体，帮助术后伤口恢复，最重要的是好吃。由于鲫鱼的刺比较多，小编一般都喜欢炖汤，炖的久，鱼肉更容易去刺，而且汤非常鲜。
鲫鱼汤熬得好，汤色就会变成奶白色，所以叫鲫鱼奶汤。下面我们一起看看网络上大厨们的图文教程，需要补充的细节小编也会为大家指出来的哦！
首先准备食材。有人喜欢在鲫鱼奶汤里放少许黄豆，这里看个人洗好，不喜欢可以不放。而鲫鱼奶汤除了鲫鱼之外，还需要豆腐。注意了，买的是老豆腐，嫩豆腐煮的久了就会变成稀碎豆腐水哦！而且老豆腐煮的久了更好吃！
鱼腹内的黑色膜一定要撕了洗干净，黑色的膜中含有毒素，不利于人的身体健康。
这里有的人做法是锅热了以后用姜片先擦一擦锅，或者先用油将姜片爆香，这种做法会香一些。
起锅前可以加少许绍兴黄酒去去腥，在小编老家，许多鱼都是在乡下鱼塘里养殖的，带点泥腥味以及鱼本身的腥味，加了料酒去腥提香，鱼汤更加鲜美。
不爱吃香菜的亲可以不加哦，可以用细葱替代~~~
好了，今天的鲫鱼奶汤就分享到这里，想要学习 更多美食，可以查看历史文章中的视频文章。是我们五星大厨美食原创视屏哦！学会了，你也是个美食家！
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