三伏天到了，看着气温嗖嗖地往上升，感觉热炸了。边吃饭，边流汗，那种酸爽，简直崩溃。但如果能喝上一碗汤，那就完美了，今天跟大家介绍最合适夏季的一道汤，爽口鲜美又营养，相信我，你一定很需要。这道汤就是排骨炖海带汤，还记得韩剧里一言不合就拿出来的海带汤，做法类似哦。另外据营养师大乔说，海带汤具有丰富的碘和维生素C，对气管炎、高血压等疾病都有很好的预防治疗作用。而且这道排骨炖海带，食材容易购买，价格便宜，最主要做起来还方便，不用拿个勺子翻炒地一身汗。接下来，我就具体讲下它的做法。
排骨炖海带汤
By 宝妈爱吃
配料：
排骨 1公斤、海带 400克、姜 4片、料酒 少许
烹饪步骤：
1.排骨洗净，切块。
2.海带用热水泡好，洗净切好。我喜欢用热水泡，节省时间。
3.排骨加姜片焯水，凉水下锅，加料酒，不要盖盖子，直到水滚。不盖盖子是为了让排骨的腥气挥发。
4.后面的步骤忘记拍照了。排骨焯水洗净，加水和一点点料酒大火炖开，转小火大概炖50分钟左右，加海带，再炖20分钟，快炖好时加盐调味。之后关火开吃。
烹饪小贴士：
1、首先当然是准备食材、调味料；接着将排骨洗净切块，同样海带也是浸入水中一段时间泡开，洗净切块；然后是排骨加姜片焯水，凉水下锅，加料酒，不要盖盖子，直到水滚；再就是把焯水后的排骨洗净，加水和一点点料酒大火炖开，接着转小火大概炖50分钟左右，加海带，炖个20分钟左右，快炖好时加盐调味，便大功告成了，味道鲜得一塌糊涂。
2、海带浸水最好用热水，这样容易泡开，节省时间。
3、排骨焯水不盖盖子，是为了方便发散腥味。
4、然后选海带的时候，要选择表面有白色粉末的，这是海带所含的碘和甘露醇。
怎么样，你学会了吗？
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