不知道从什么时候开始，身边乳糖不耐受的人越来越多，通常来讲这应该是一个儿科的疾病，但成年人也争着抢着得这个儿童病。为什么现在越来越多人开始喝牛奶拉肚子了，我们还该不该喝牛奶呢？
现在在网上搜一下中国人乳糖不耐受，会搜出许多“研究表明”亚洲人乳糖不耐受的人群高达90%以上，大部分中国人其实天生乳糖不耐受。还有诸如我国乳糖酶缺乏的流行率很高，约为90%。似乎乳糖不耐受这个问题已经很严峻了，90%这个数据到底是怎么来的？所谓的研究表明到底是哪个研究？这些问题更值得一探究竟。而网络上此类文章有一个共同特点，那就是都没有参考文献，也就是说很多作者也不知道出自哪里，反正随大流就是了。
在很多文章中，虽然没有文献出处，但他们都有一个共同点，就是都用了以下这张图，这张图的标题是worldwide prevalence of lactose intolerance in recent populations(schematic)，而这张图其实来源于一篇1988年的文献。在这篇文献原始的统计数据中，除了欧洲血统的人群外，lactose malabsorption在几乎所有人群中的发生率都很高，但是这里使用的是“lactose malabsorption”,这个词的意思是乳糖吸收不良。乳糖吸收不良其实包含了乳糖不耐受症。
- 乳糖吸收不良：由于乳糖酶缺失，乳糖在小肠分解能力不足，转移至大肠，被大肠里的一些细菌发现，并吞噬、排出、发酵，产生了气体和小废物，以小分子的有机酸为主。这些产物大部分可被结肠重吸收，而未被吸收者或仍未被分解的乳糖可引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气等症状。
- 乳糖不耐受：乳糖吸收不良产生的小废物和气体通过吸水，经由人体排出，出现轻度腹泻的症状。
大部分情况下，正常人的肠道中是会有很多有益菌，帮助我们防止处理吸收不良产生的气体和废物，所以一般不会发生后续的腹泻症状。并且大多数乳糖吸收不良的人可以耐受12到18克的乳糖，约300到450毫升的牛奶，如果吃饭时喝牛奶，能耐受的更多。如果牛奶饮用过量或者空腹饮用，那么出现乳糖不耐受症状的可能会变大。至于有些人喝一口牛奶就会闹肚子，是因为长期不饮用牛奶，导致能帮助我们抵抗这种症状的菌群越来越弱，乳糖不耐受症就越来越高发了。我们可以通过一点点增加量去喝牛奶，将这种症状缓解掉，通过用进废退来增加肠道菌群的活性。
国外各种营销文章错把乳糖吸收不良当成乳糖不耐受，但他们强调的是由于害怕牛奶不耐受，阻碍喝牛奶的计划是非常不合适的。当一步步传到国内，逐渐演变成了这样错误的可怕，让大家对牛奶敬而远之，错过了很好的补充蛋白质的机会。据《柳叶刀》上最新文献，目前全世界的乳糖吸收不良占68%左右，最低的丹麦4%，最高是韩国100%，中国是85%。这里讲的一直是乳糖吸收不良，并非乳糖不耐受，如果真是乳糖不耐受，那牛奶在韩国岂非没有市场可言了？
现今网络文章千篇一律的都在说中国人大部分都是乳糖不耐受症，并得到了很多人的赞同，以亲身经历证明自己就是乳糖不耐症的受害者。百度成立的2000年，只有一篇关于乳糖的文章，讲的是牛奶可以和吃的一起喝，少量多次喝，用来缓解症状。2004年一篇指出它不是病，随着年龄增大，乳糖酶就是会一点一点的减少。但是到了2005开始出现四篇乳糖不耐的文章。2005年2月25日的一篇文中写到乳糖不耐受者喝牛奶不但得不到营养，而且对人体的健康危害很大。2006年5月28日的一篇文章，直接说到75%以上的世界人口对乳糖过敏。2006年11月9日同时发布的两篇文章，拒绝乳糖留住有效健康成分，那这里面呢，非常极端的将乳糖贬低的一无是处，文章的结尾是某某乳业公司正研制的新型去乳糖牛奶。
从2007年开始，有关乳糖不耐受的文章越来越多而且文章中大量的出现，全国百分之八九十的人都是乳糖不耐收，鼓励大家饮用去乳糖牛奶。同时，各个品牌的去乳糖牛奶于2007年开始大量推出。部分商家为了宣传自己的产品，夸大乳糖吸收不良的严重性，导致了这场乳糖不耐受的错误“科普”。
但并不是说去乳糖牛奶一无是处，它其实是造福了一部分群体，更适合父母老人，但是通过添油加醋的美科普，以讹传讹推销自己的产品，导致了很多同学不敢去碰牛奶，影响营养的摄入，就有失偏颇。
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