法式甜品真是颜值与实力并存呀(风靡巴黎半个世纪的)(1)

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POINT·1 风靡法国半个世纪,华南SHOU店在深圳

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LENÔTRE雷诺特创立于1957年,开创了当代法式西点风潮。创始人Gaston LENÔTRE雷诺特先生,被业界公认为当代法式西点的“开山BIZU”。

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雷诺特从60年代初专为法国显贵服务,到如今雷诺特拥有Guy KRENZER在内的数位知名大师,成就涵盖精致甜点、米其林三星法餐、宴会服务、厨艺学院等多项业务。2020年12月,国内SHOU家旗舰店开在上海,一开业就成为了火爆打卡地。如今LENÔTRE也来深圳了,华南就①家!

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POINT·1 秋叶

“Feuille D'automne”

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1968年由创始人Gaston LENÔTRE研发的「秋叶」,巴黎门店史上销量NO.①,传承半个多世纪,依然是雷诺特当家经典。

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顶端层叠的巧克力叶片,恰似法国舞娘繁复的裙摆,惊艳间登场。为了更符合国人的口味,雷诺特将百变的「秋叶」进行创新与改良,带来了全新惊喜。

以覆盆子啫喱为夹心,满满的覆盆子果肉,酸中带甜,不甜不腻,口感焕然一新。

轻薄巧克力刨花,对温度、速度、造型...的掌控,如此精致的艺术品,非常考验甜品师的功底了。

新版的「秋叶」,用香脆米饼代替甜腻的法式蛋白霜,加入帕里尼脆层,与加入奶油的升级版黑巧克力慕斯结合,酥脆与丝滑口感完美结合,彻底征服味蕾。

POINT·2 香草拿破仑

“Vanilla Millefeuille”

曾蝉联上海拿破仑榜单NO.①、国内门店销量NO.①的香草拿破仑,诞生于十七世纪,经典地位自然不用多说。

香草拿破仑每日新鲜烘烤,采用法国黄油,开酥间隔2小时以上,以保证开酥均匀。

酥皮的表面刷上糖浆,烤制后的糖浆包裹着酥皮,让酥皮的表面更光滑酥脆,带着糖的焦香。

3层千层酥皮 2层马达加斯加香草卡仕达酱,酥香 柔滑,两种不同的口味相交融,带来味觉的冲击和层次感!

POINT·3 柠檬雪道

“Lemon Schuss”

上榜大众点评上海柠檬蛋糕榜NO.①的柠檬雪道,是雷诺特先生根据滑雪道设计的,灵感来自阿尔卑斯雪山。

酸甜柠檬果酱和雪道蛋糕的经典搭档:白乳酪慕斯 杏仁蛋糕胚 酥脆莎布蕾。口味随着季节更新,被称为甜品界的“百变之王”。

POINT·1 疯狂菠萝百香果

“Pineapple Passion Fruit Tart”

底下是用莎布蕾饼底加上椰子杏仁达可瓦兹面糊挤成花状烘烤10分钟制作而成,加上用法国总统奶油和无菌蛋煮制而成的英式奶酱。

英式奶酱中间包裹着百香果啫喱,外圈铺满烤菠萝,并撒上青柠碎与橙皮碎,每一口都带着清香,如同一个“水果香水炸弹”搭配一杯「夏日回忆」,一口就可以疯狂爱上!

POINT·2 柑橘雪道杯

“Citrus Snow Cup”

底层是用法国进口黄油 法国面粉 无菌蛋制作而成的原味莎布蕾,烤制冷却后抹上白巧克力,涂上一层橙子果酱,再盖上一张杏仁胚,刷入樱桃酒糖水,光是听着食材就已经很美味了。

中间层是用法国进口奶油芝士制作而成的芝士慕斯,最上面是进口西柚新奇士橙子果肉,撒上青柠碎增香,雪道外圈是蛋白糖块,颜值和味道都是一绝。

POINT·3 洋梨挞

“Pear Tart”

在口感丰富的挞派类中,洋梨挞绝对是经典中的经典,刚出炉的挞派混合着水果的清香和挞皮的酥脆,入口软硬交替,甜所带来的愉悦感蔓延全身。

/ 店铺地址 ADD /

深圳南山区深南大道9668号华润万象天地LG层LG99

/ 营业时间 TIME /

8:30-22:00

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