原料：胖头鱼鱼头一只，料酒、生姜、葱、木耳、冬笋、鸡精、少许盐、胡椒粉、香菜，接下来我们就来聊聊关于中餐厅砂锅鱼头做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
中餐厅砂锅鱼头做法
原料：胖头鱼鱼头一只，料酒、生姜、葱、木耳、冬笋、鸡精、少许盐、胡椒粉、香菜。
准备：木耳提前泡发，撕小片。鱼头洗净剁开备用。生姜切片，葱切成葱花。冬笋洗净切片。
炒锅放油，将鱼头稍煸，同时用砂锅烧水，待水开时下煸好的鱼头。烹入料酒、放生姜、葱、木耳，大火煮沸后改用小火炖两小时。
加入冬笋，放鸡精、少许盐.。烧开后放入胡椒粉、香菜即可。
