虾仁滑蛋是我们家常做的一道菜，高蛋白低脂肪，营养又好吃！
By 张小厨厨房
用料
- 活虾 20只
- 圣迪乐鲜鸡蛋 3个
- 姜 5片
- 葱花 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、将虾去头去壳，背部开一刀扯出线，放入碗里，加入盐、料酒、玉米淀粉搅匀腌制10分钟。
3、蛋清和蛋黄分离。
4、淀粉水加入盐搅匀再倒入蛋黄中搅匀。
5、淀粉水加入盐搅匀再倒入蛋清中搅匀。
6、锅里加入油烧热，放入虾仁炒至8成熟盛出来。
7、锅里再次放入油烧热，倒入蛋黄液烧至凝固盛出。
8、倒入蛋清烧至凝固盛出。
9、放入姜片。
10、倒入煎好的鸡蛋和虾仁，淋上淡淡的酱油淀粉水炒匀即可。
11、撒上葱花。
12、营养美味的虾仁滑蛋就做好啦。
13、做法简单又好吃，每一口都鲜美嫩滑。
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