豆腐超好吃的做法，加一把韭菜，大厨教你特色做法，比红烧肉还香。豆腐是大家都喜爱的豆制品，用豆腐做的菜肴味美又养生。豆腐属于凉性食品，可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐本身没有什么味道，今天就给大家分享一道豆腐超好吃的做法，很多人没吃过，加一把韭菜，韭香浓郁，风味独特，清淡营养健康，不放肉也好吃，做法也容易学，简单几步就做好，吃过一次就会喜欢上这个做法，下面开始制作。
准备食材：
豆腐、韭菜、小米辣、大蒜、盐、食用油、清水、生抽、素蚝油、白糖
具体做法：
1.先把豆腐切成厚块，然后再切成细长条，最后都切成一厘米左右的小方丁，切好后装入盘中备用。
2.准备一把韭菜，把韭菜切成5厘米长的小段。
3.再切3个小米辣，切成圈，2个大蒜切成末。
4.锅里水开后我们稍微加一点点食盐，把豆腐下锅焯水，这一步的作用主要是为了去除豆腐的豆腥味，让豆腐更加的紧实，口感更好，焯水后盛出备用。
5.平底锅里加入食用油，油热之后把豆腐倒进去煎，煎至金黄之后铲出备用。
6.接下来我们来调个料汁，半碗清水里加入适量的生抽，再加点素蚝油，食盐，再加点白糖提鲜，用筷子搅匀化开后备用。
7.起锅烧油，加入蒜末和小米辣爆香，再加入煎好的豆腐，把调好的料汁加进去，料汁煮开之后加入韭菜，炒熟之后出锅装盘。
8.这样一盘非常开胃下饭的韭香豆腐就做好了，加入小米辣有一点点微辣，配上韭菜吃起来别有一番风味，喜欢就自己在家试试吧。
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