海参贵是老百姓的共识，但因为营养高，身体好，每年都有很多人吃，既健康又养生。海参吃起来很容易，但是很难采摘。尤其是市场上，上海参赛商家种类繁多，质量更是参差不齐。对于完全不懂的人来说，摘海参基本就是“瞎子摸象”。
如何选择？作为一个吃海参多年的人，我觉得市面上大部分的海参都是干海参，基本都是直接陈列的。消费者在购买时，一定要“双手并用”，而不是只用眼睛看，或者只听商家的介绍。
判断干海参好坏有一定的方法！根据我多年选购海参的经验，我觉得主要可以从形状、颜色、气味、手感四个方面进行检测。
首先是形式。观察海参的形状是否完整，海参一般两头尖中间粗，形状饱满整齐，刺排列整齐，头尾可明显区分。如果海参身体有缺陷，需要问商家原因。
其次，是颜色。经常吃海参的人一定知道，海参的颜色并不像某些鱼、虾、蟹那样五颜六色，而是呈现出各种褐色。有的是黄褐色，有的是深褐色，有的是灰褐色。海参的表面有微小的纹理。如果是异常的黑亮，那就是海参有问题。
第三是嗅觉。中国人注重食物的色、香、味，所以对味道的要求也可以作为判断干海参好坏的标准。海参本身没有什么特别的味道，所以加工出来的干海参只会有一点海腥味，而不是王阿姨买的海参里面的怪味。
第四是手感。有时候看不到的问题，用手摸摸就能解决。好的干海参应该是完全干的，参体表面的刺比较硬，有刺的感觉。而且经过加工后，海参的重量会变得很轻。同类型同大小的海参，重量越轻越好。
后来我仔细观察了陈阿姨购买的海参后说，虽然她也买了海参，但可能在加工过程中添加了一些物质，导致海参发丝小，气味不好，所以这种海参肯定是低质的。所以我也提醒消费者，在购买海参的时候，一定要熟练运用以上四招，不要贪图便宜。他们必须在有质量保证的市场上购买。
后来我把虔参堂的海参介绍给陈阿姨，推荐她买这个海参。陈阿姨收到海参后，用纯净水泡了三天，煮了两个小时，又泡了两天。我真的很无奈的看着海参从比小拇指还短变成了和我手掌一样长。
后来看到有人的海参煮到了一分多，就问客服了解到，虔参堂的海参是岛内的海参，肉厚，底部有籽，要两个小时才能煮透。从此，陈阿姨成了虔参堂的忠实粉丝。
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