红糖与白糖的主要区别如下：
1、生产方法不同
红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，还含有很多杂质的状态。由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等，颜色越深，糖的纯度越低。
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的，是红糖经过脱色和漂白精制之后的产品。
2、组成营养成分不同
红糖中较多地保留了甘蔗所含的维生素和矿物质营养成分，包括维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等成分。糖分含量低一些、颜色深一些的红糖，相对白糖而言，营养成分流失少一些。
从营养角度来比较，白糖不如红糖营养价值高。
1.红糖的含钙量是白糖的10倍、含铁量是白糖的3.6倍，并含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被人体吸收。
2.红糖含有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需的营养成分。
3.红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、维生素B2、烟酸等，这些都是产妇需要的营养物质等等。
供稿：科学健康人。科学健康人专栏围绕百姓关注的各类健康问题，由医科社团组织专家提供专业的指导，并解答百姓的各类健康疑问，把权威科学的健康资讯信息及时传递到百姓手中。
爱健康，爱自己
权威 | 有趣 | 生活
kedo2011
,
