说到上火，广东人第一个就要站出来。一年365天，广东人有350天都在上火。吃什么都容易上火，真的怀疑广东人上辈子是火做的吗？
"别吃这个东西，好热气的！"这里的"热气"就是大家常常说的上火了。毕竟，在广东人眼里，吃咩都会热气，"热气"的广东人还可以用来"油炸"~这不能吃，那不能吃，我太南了，别急，华仔为你准备了这份去火秘籍，再也不怕上火了！
鱼香白菜
【食材】：白菜250克、油30克；酱油10克，醋8克；糖6克，淀粉3克；葱5克，姜3克，蒜3克；豆瓣辣酱4克，料酒5克
【做法】：
- 用白菜嫩梆，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。
- 将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
- 炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
啤酒鸭
【食材】：鸭子600克、啤酒一罐（350毫升）、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。
【做法】：
- 鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。
- 净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。
- 下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。
- 下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。
- 放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟，下入葱花炒匀即可。
山药糯米粥
【食材】：鲜山药100克，糯米100克，白糖30克
【做法】：
- 先将鲜山药洗净剥去外皮，切成丁；
- 糯米淘洗干净,而后锅内注入清水，放入糯米、山药丁，中火烧开后，改用小火慢煮至汤稠，表面有粥油时下入白糖调味即成。
- 温热服食，长期服用效果最好。
甘蔗马蹄糖水
【食材】：甘蔗1根，马蹄10个，胡萝卜1根，鲜白茅根30g
【做法】：
- 甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根洗净，去皮，切段
- 锅内加水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根，盖上，放中火上烧开后转中偏小火，煮20分钟。
- 待汤凉冷后，用漏勺滤掉固体物，将糖水倒入容器内，盖上，放冰箱冷却后即可饮用。
今日份去火秘籍已送到，简单的原材料加上易学的制作方法，日常在家也能做起来~如果不想这么麻烦自己动手，还有个更爽更直接的办法！来华辉拉肠试一下马蹄甘蔗糖水吧，滋润养颜，最适合爱美的你饮用，赶紧来试一试吧~
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