将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用清水中放糖,加热用中大火溶解，接下来我们就来聊聊关于怎么做桂花酱?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么做桂花酱（需要加盐吗）

怎么做桂花酱

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。清水中放糖,加热用中大火溶解。

溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。