秋天来了，要开始吃猪皮或猪蹄了，因为猪皮中含有大量的动物胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性，青春不老，明艳照人。怎么说呢，很多人在吃银耳，皂角米桃胶，那都是植物胶原，人体能吸收的微乎其微；燕窝鱼胶有效，但不是平常人家能经常消费得起的。所以还是得吃这个平民燕窝。
将肉皮洗净并用刀将皮上的脂肪刮除，用冷水浸泡1小时左右。
刮好的肉皮放入开水中煮十分钟。
取出后再次把残余的脂肪刮净。皮上若有毛，趁热将毛拔掉
将猪皮先切成细长条，再切碎成细丁，放入煮猪皮冻所需的八角，姜片，盐。
将猪皮丁，胡萝卜丁，葱姜蒜全部放进电压力锅，再放入水，煮
倒出后封盖放于冰箱冷藏室内。
冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用。
口味很好的。经常吃，年轻十岁不是梦。
图片来自网络
编辑 雕雕
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